記者黃小琦／台中報導

疫情改變世界，讓人對於健康環保有深層體悟和重視。以致更多消費者在後疫情時代願跨足蔬食的領域。比如原本在台中火車站最受歡迎的歐棒咖啡館，近日進駐金典綠園道，於一樓營造歐洲街頭市集用餐氛圍，走過路過很難不被咖啡香、鬆餅香氣吸引，全天候供餐對於鄰近上班族、住戶十分方便。除了手沖咖啡外，也有多樣飲品可供選擇，比如茶農的用心單品茶，義大利麵、燉飯及鬆餅等，隨時可見洽公上班族、打卡網紅各據一隅的人間煙火。

歐棒手工咖啡館，特請咖啡師親自手工挑豆，依豆子特性選擇日曬、水洗、紅蜜等，再經由自行烘豆，比如一支經紅蜜處理的哥斯大黎加命名為艾斯克先生，紅蜜的處理保留咖啡豆果膠的飽滿口感外，讓咖啡呈現多層次的甜味。同步供應別具巧思的創意飲品，比如氣泡飲品、咖啡氣泡飲品，更有精選的茶農用心的單品茶等，搭配鬆餅、小點等，讓享用者在味蕾的享受下立馬解憂！

由於是以植物系蔬食起家，菜單陣容也很堅強，料多味美的蔬食手工漢堡（有多款麵包可供選擇）、燉菜、千層麵、義大利麵、燉飯，以及話題十足的垃圾盤、甜點等。讓客人大讚：「琳琅滿目選擇困難，心情卻越來越好！」

該店餐食最大的特色之一，是手工製做植物肉、不同餐點醬料及搭配新鮮蔬菜或者油漬時蔬，不使用料理包，給顧客不同凡響的蔬食餐點美味體驗。

業者堅定表示，疫情絲毫未阻撓其對餐飲業的熱愛，反而更投入餐飲料理的研發，也致力減少對環境的壓力，用行動愛護地球，開幕期間點餐乙份+鬆餅乙份，即可任選咖啡及飲品乙份。