瞰新聞生活中心 / 台南報導

臺南市的菱角栽培，官田區居冠，規模也是國內第一，整體產業多集中於曾文溪以北，不過，位置最南端的歸仁大潭里也種植約11公頃，當地土質好，又有自然湧泉，被稱作「活水菱角」，市長黃偉哲也特別推廣當季新鮮歸仁菱角，歡迎大家多多採購在地農產，共同響應「食在地、享當季」。

農業局長李建裕指出，南市種植菱角的面積約410公頃，總產量約4760公噸，歸仁區種植面積約11公頃，產量約110公噸，主要種植於大潭。

今天歸仁農會現場也準備許多菱角料理，如將菱角與農會新推出秈米炊粉作巧妙結合的秈菱炊粉及深藏不露的菱角燒肉，最後是菱氣逼人的海鮮菱角沙拉等。農會購物中心也有販售冷凍菱角仁，市長黃偉哲歡迎大家踴躍採買。

歸仁農會總幹事翁淑雲表示，歸仁栽培菱角已超過6、70年，而大潭是全市最南側的社區，緊鄰北高雄，雖然務農人口逐漸老化，但仍維持一定的菱田面積，當地土質多屬於砂質土壤，栽種的條件佳，且面積最大的林仔邊，因地勢低，有利於蓄水，更特別的是有自然湧泉的挹注，品質更加提升，每到產季，商販都會前來收購，現採的菱角搶手，也帶動了行情。由於當地土壤具備自然湧泉的特性，因此有「活水菱角」的產業美名，成為社區特色，歡迎市民朋友來歸仁吃好吃菱角。