記者黃小琦／台中報導

虎年春節因疫情之故，多數民眾選偏好外帶年菜在家圍爐，儘管疫情似有解封之勢，但吃年夜飯宅在家的習慣已漸養成。名店「印月」推出多樣外帶熱年菜，包括滷得軟嫩沁香、脂豐不膩口的東坡肉，過年必吃的大白鯧魚、臘味櫻花蝦米糕及花膠佛跳牆…等等。日月千禧設計8,888元4~6人份的福兔迎祥年菜組合，12/20前預訂並付清全額，享9折優惠。

印月餐廳也有一套6800元及一套1萬0800元的外帶熱年菜組合，兩套都能吃到該店招牌的金沙中卷、牡丹竹筍、江浙名餚冬菇烤麩、臘味櫻花蝦米糕、天目筍山珍燉全雞及花膠佛跳牆。

印月的「花膠佛跳牆」向來為春節限定菜，一盅集結了鮑魚、花膠、蹄筋、豬腳、豬肚、魚皮、雞腿、栗子與芋頭等10餘種食材，每種食材分開料理好，再與用雞骨跟豬大骨慢火細熬8個小時的湯底結合。「天目筍山珍燉全雞」以熬8個小時以上的雞高湯當基底，加入土雞、扁尖筍、蓮子與山藥，再炊蒸2個小時。

又如「臘味櫻花蝦米糕」，選用現撈船凍的櫻花蝦，鮮甜味更勝一籌，作法也相當講究，圓糯米得先蒸透，肉絲、蝦米、蛋酥、芋頭丁、乾腸與臘腸先用麻油煸香，再把所有食材拌勻過蒸，最後再灑上炸得酥香的櫻花蝦。同步推出「花膠上湯燉全雞」、「南非原隻大鮑」、「寧式東坡醬肉」、「蔘棗花雕醉虎蝦」、「家傳臘香米糕」等6道冷凍年菜，即日起～12／31開放預訂。

另如台中日月千禧酒店熱食年菜外帶除了推出8,888元 4~6人份的福兔迎祥組合，另有潮汕鮑貝奶湯雞鍋、彩頭粉條鮮波龍、刈包酥餅松坂豚三道單品提供選擇，2022/12/20前預訂並付清全額，享9折優惠。而年禮獻出干貝臘腸蘿蔔糕、桂花紅豆年糕，2022/12/20前預訂並付清全額，享85折優惠，前20組預訂禮盒再加贈每組皇帝海鮮醬一罐。

業者說明，「福兔迎祥年菜組合」含括五福銀兔玉滿堂(蒜苗鳳彩烏魚子/泡椒醉蹄/醬烤叉燒/五味鮮魷/青醬嫩雞)、干邑紅麴無骨牛、潮汕鮑貝奶湯雞鍋、蘇州荷香黃魚、彩頭粉條鮮波龍、韭菜櫻花蝦米糕六道佳餚。對於都會中小家庭居多的家戶，十分合宜！