記者黃小琦/台中報導

年節將近，但隨著全球的工作型態多變和彈性化。餐飲業者發現許多顧客，因工作因素堅守崗位無法返家過年，以蔬食名店寬心園為例，就因應將至的除夕至初二推出「個人年菜套餐」，讓一個人在外地過年，也能感受到過年的溫暖，一個人，除了要準備輕鬆，也要吃得澎湃!

隨著全球單身人口不斷增長，「一個人」的商機無限， 寬心園春節首推個人年菜套餐，套餐均一價為$780元 ，主餐有最受消費者喜愛的「百菇松露飯」，另外有三杯猴菇、百花爭艷、客雲飄香、金湖盪漾，共5道寬心園人氣美食可選擇一款，附餐搭配義式油醋沙拉、精力蔬果汁、御膳佛跳牆、迎春彩鮮果與甜點-雪燕桃膠銀耳

今年寬心園的個人外帶年菜套餐，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然 原味與營養，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出獨一無二的素膳佳餚，特別強調美味、創意與精緻。例如:人氣招牌的「百菇松露飯」，選用義大利松露白蘑菇醬、花菇、秀珍菇、蟲草菇等製作，並採泰國香米做基底現炒，松露香氣展現不同凡響，是一道喜愛松露與蕈菇的饕客們必嚐年節主食。

附餐的燉湯則是年節非嚐不可的「御膳佛跳牆」，山珍美味、用料講究，豐富營養的在地嚴選食材，採用姬松茸、埔里冬菇、大甲芋頭、白河蓮子、中埔栗子、小農採收蓮藕及檢驗合格生技中藥材，烹調過程嚴謹，精粹提煉出高湯精華，文火慢煨將材料與湯汁完美融合出鮮美、味甘溫潤湯頭，年節時來一盅佛跳牆，品嘗懷念家鄉滋味。