記者黃小琦／台中報導

奔忙了一整年，最期待過年團圓吃好料！獲米其林推薦的台中名店－膳馨，今年推出古早味年菜「砂鍋魚頭」，精選挪威鮭魚，搭配沙茶湯頭，冷凍在冰箱，方便年節任挑一天熱來吃尤為方便，賣出好口碑！多家五星飯店比如金典、清新溫泉的除夕圍爐宴都早已被訂滿。前者在近百桌的圍爐宴場地，安排舞獅賀新春和摸彩活動，將送出住宿券、餐券等獎項。後者整合用餐及泡湯，在溫度直降的當下，也賣出火熱的好業績！

在存中街札實經營十年的膳馨，致力推廣台灣特色料理，傳承台菜文化，主廚的好手藝，征服跨世代人的味蕾，以致許多家庭都把此設定為，包括家聚、同學會等的前排名單。

除了現場的熱菜之外，今年也推出「馨春如意」冷凍伴手禮，比如紅燒大元蹄、川味酸菜魚、養生黑蒜燉烏雞、古早味鰻魚米糕等。其中尤以砂鍋鮭魚頭最受好評。店家說明，主要選用挪威鮭魚，透過新型氣炸手法，完美呈現魚頭的鮮香，搭配濃郁的沙茶湯頭，煨入白菜的甘甜，熬出魚頭的鮮味，更保留了湯頭的溫潤風味。

台中金典酒店今年也推出菜色豐盛的除夕圍爐宴，除此之外，還有各式各樣的精彩表演活動，要帶給大家一個歡樂的除夕夜，近百桌的圍爐宴場地將有舞獅賀新春和摸彩活動，將送出住宿券、餐券等獎項，讓氣氛High到最高點！

至於清新溫泉飯店，不論館內的新采自助百匯，以及天地一家餐廳，除夕圍爐宴都已全滿訂。店家進一步開發新年度的商機，在今年一整年推出「泉的饗宴」，兩個餐廳，可供民眾在早餐午餐晚餐或下午茶享用後，再泡上「露天溫泉池」。若在下午茶或午晚餐時使用，也可搭配「客房泡湯」，都有不同的優惠方案。方便民眾即使留在台中，也有「饗」受人生、泡到心花開的新選擇。