記者黃小琦/台中報導

論及台中最新最華美的五星飯店，首推李方艾美酒店。館內中餐廳二月起，正式開張，鎮店主廚是服務過三任總統，有10年國宴經驗，40年經歷的李錦培，完美演繹粵菜常見的高檔食材鮑、參、肚以及各式活海鮮。包括必點粵式片皮鴨以及澳門燒腩仔(脆皮燒肉)等港式燒臘，在裝潢頂級具未來感的空間內，享用讓味蕾最享受的美食，搶攻中台灣頂客商機。

台中李方艾美酒店三樓中餐廳，蕩漾星空燈牆，以中式仿宮廷古典風，透過黑紅金的配色創造出低調中式奢華風，七間從10-20人座位包廂，低調隱密，華麗大理石桌面，專屬服務人員，彰顯受邀貴賓與主人家的不凡地位。

樂美中餐廳融合廣東各大菜系，以拿手的順德菜系煲湯為底，畫龍點睛讓各式菜餚滋味更加絕妙。招牌手打魚腐煲，將綾魚漿調味後手工摔打出黏性，再放入鍋中油炸，白嫩光滑的魚腐再加入以台灣鱸魚、老母雞、溫體黑毛豬後腿肉四小時熬製而成的雞白湯煨煮，入口即化。

另外西施龍蝦泡飯也是不可錯過的功夫菜！選用一斤以上活波士頓龍蝦、大沙公、白蝦、蛤蠣、西芹、紅蘿蔔等調味蔬菜熬煮四小時，金黃色的龍蝦高湯入口滿滿海味；泡飯的米飯工序更是繁複，選用帶有芋頭香氣的泰國香米，一半入鍋，並加入北海道生食級干貝、大白蝦與鮮蚵等與龍蝦高湯一同煨煮。

又如粵式片皮鴨，嚴選75天以上養成，3.5公斤的櫻桃鴨，油脂豐厚，肉質最佳，經過48小時秘製香料醃漬，12小時風乾，才能進爐烘烤。烘烤上色後再經過粵式烤鴨最重要的「搶皮」工序--將滾燙熱油淋到鴨皮上讓表皮澎起更加酥脆。

至於台中饕客最愛的港式點心，除了經典蘿蔔糕、燒賣、蝦餃等，金湯鮮竹捲也是台中獨家的創意吃法，經典的鮮蝦腐皮捲浸入濃郁的龍蝦湯中，腐皮吸滿龍蝦湯精華，濃郁卻不油膩，必點驚艷菜色！

樂美中餐廳3/1起推出平價午間個人獨享套餐800元+10%起，精選招牌菜色收錄其中，約上三五好友一起享用，再加些單點菜色就是實惠又美味的一餐！樂美中餐廳慶開幕消費每滿NT$2,000元就送主廚招牌菜-避風塘鮑魚一份(價值680元)，選用100克活南非大鮑魚，酥炸後搭配香氣逼人的避風塘蒜酥，彈牙多汁，吮指回味，滿額贈自即日起至3/31日止。