記者黃小琦/台中報導
 
疫後餐飲商機大爆發，台中飯店業者仙拼仙！福華飯店16F海華樓粵菜餐廳以高空絕美窗景，在台中享有盛名！鎮館招牌菜色—全鵝宴「換鵝帖六吃」（$5,888）更是擄獲不少老饕的芳心。為方便客人相揪小聚，也有「點點雙人港點套餐」，雙人不到2000元就能吃到正港粵菜。業者表示，現在加入台中福華大飯店的APP會員更可享有$1388/套+10%的優惠價！給小資族更多的道地港點的選擇。

福華飯店表示，16F海華樓的「換鵝帖六吃」遵循古法，御用廣東籍主廚陳桂林不斷鑽研，以創新手法再現傳統粵式料理，為舊菜餚注入新靈魂，一手打造出「換鵝帖六吃」，包含「一品片皮鵝/一品鵝壽司」、「香炒三杯鵝架」、「鵝蔥油拌高纖炒時蔬」、「木桶紅藜麥鵝油拌飯」、「酸菜芙蓉鵝骨湯」、「葡式香滑鵝蛋塔」六種美味珍饈。

「一品片皮鵝」精選90天的鵝隻作為主食材，添加含12種香料的醃料調味，在耐心烘烤數小時後點燃火焰，迅速炙燒裹上麥芽糖衣的鵝肉表層，外皮之脆糖感搭配鮮嫩的鵝肉，兼具視覺與味蕾刺激。

「香炒三杯鵝架」將蔥段與片皮鵝的骨架加入獨門三杯醬快炒，附著在鵝骨上殘肉帶有筋度，厚實而不失嚼勁；「酸菜芙蓉鵝骨湯」的高湯以熬煮鵝骨數小時而成，開蓋後酸菜與鵝肉相互交融的香氣隨即撲鼻而來。

在許多人印象中，粵菜往往以合菜的方式端上桌，若是好友或情侶雙人想外出享用粵菜套餐恐怕是難上加難。海華樓表示，為照顧不同的顧客群眾，「點點雙人港點套餐」方案應運而生，貼心服務讓民眾外食時有多樣化的選擇，期望透過雙人套餐方案推廣粵菜港點之美。「點點雙人港點套餐」內含「鮑汁炆鳳爪」、「鮮蝦腐皮捲」、「香煎金錢餅」等等多道美饌。

多項招牌菜普獲好評，比如「老酒季節海鮮鍋」（$1,280）不僅在鍋中加入螃蟹、大蝦、蛤蜊等多種海鮮食材，更增添了幾分老酒的香醇，豐厚味覺層次；港式三拼（$780）匯集叉燒、油雞、烤鴨三種經典肉餚，道道肉品皆透著閃亮的光澤，滑嫩多汁令人回味無窮；九龍煲仔飯（$880）晶瑩剔透的長米吸飽燒臘精華，在碗底的鍋巴讓煲仔飯四溢著焦香氣。人未到港澳卻渾似吃遍最道地的粵料！