記者端木刀／台中報導

台中市政府經發局近日公布了清明節最受歡迎的傳統美食「台中潤餅」，並盤點了多家傳統市場及夜市的潤餅攤，讓你一次吃個夠！這些潤餅不僅餅皮Q彈、口味道地、餡料豐富，還有各種特色和秘訣，讓你每一口都驚喜連連！

想要吃到厚實帶嚼勁的紅燒肉、炸豆皮、高麗菜、蘋果、豆芽菜、地瓜等多種食材的潤餅，就要去大雅第一市場的「豐裕製麵潤餅」，這裡的潤餅每捲都撒上花生粉，香氣十足！如果你喜歡肉丁多汁的潤餅，那就不要錯過一心市場的「幸福潤餅」，這裡的潤餅可以客製化，讓你隨心所欲！南屯市場的「七餅鋪潤餅」則是以手工現做春捲皮和低油糖食材聞名，健康又美味！還有建國市場的「菜薌潤餅」，自製Q軟有嚼勁的潤餅皮，包入當天新鮮製作的食材，數量有限，要買要快！

如果你是夜貓子，也不用擔心吃不到好吃的潤餅，台中的夜市也有不少老字號的潤餅攤等你來挑戰！忠孝路觀光夜市的「忠孝潤餅」和「老牌潤餅大王」，中華路夜市的「潤餅之家」和長億夜市的「馮氏潤餅」，都已經營超過3、40年，每一家都有自己的招牌口味和特色，一份潤餅只要幾塊錢就能讓你吃得開心！

如果你是個手藝高超的廚神，想要自己動手做潤餅，也可以到台中的傳統市場買現成的春捲皮和食材回家自己包！第二市場的「文忠行春捲皮」、第三市場的「金大裕」和向上市場的「向上潤餅」都是不錯的選擇，還有其他多個市場也有單賣春捲皮，每家都有自己的特色和風味，讓你可以隨心所欲地發揮創意！

台中市政府表示，他們非常重視傳統市集經營及食品安全，除配合台中市食品藥物安全處定期抽檢，更要求列管攤商落實原產地標示，輔導攤商在保留傳統美味下創新求變，歡迎民眾安心品嚐。