記者黃小琦/台中報導

4月清明連假才剛過，轉眼5月份母親節也即將到來，為了體貼終年辛苦的媽媽，在母親節這天通常選擇不開伙到餐廳聚餐，受惠疫情常態化與外食餐飲消費市場復甦，加上行政院編列特別預算實施全民普發6000元的推波助瀾下，推估2023年母親節商機有望上看500億元。

根據 yes123 求職網調查顯示，母親節最主要的慶祝方式為家人聚餐 (83.3%)、送禮物 (74.6%)、買蛋糕慶祝 (38.9%)及家人出遊 (16.9%)，顯見「餐廳聚餐」是慶祝母親節最重要的一環，無怪乎母親節餐廳訂位比除夕圍爐還要夯！ 

每年母親節當週六日訂席早被搶訂一空，多數訂不到當週或想避開爆滿人潮及限時用餐壓力，會選擇提前慶祝，再加上政府普發6000元，詢問熱度更比去年同期增加3成，中部宴會龍頭業者新天地表示:「旗下各店從三月起就陸續接到預訂母親節聚餐的詢問電話，目前已加開宴客廳房並推出聯合菜單因應」。

新天地各推出6人及10人份的「馨饗事成」套餐，其中就有多道具備養顏美容概念的料理，如「花膠長參燴花菇」的花膠及海參都是高蛋白低脂肪，富含大量膠原蛋白；「松茸蟲草燉雞湯」的冬蟲夏草具補腎益肺、止咳化痰，增強抗病能力，另外「桃膠蓮子銀耳湯」中的桃膠及銀耳，富含植物性膠質，據傳，桃膠曾是當年慈禧太后欽點御用養顏補品，是一道清爽可口的養顏甜品。

此外，慶祝母親節當然少不了甜點，只要在4/30前預訂任一價位母親節套餐，即贈美味又超卡哇伊動物造型包子一份，共有棗泥、蓮蓉、豆沙及奶皇餡等4種口味及造型。