記者黃小琦／台中報導

儘管母親節都還沒到，機敏的業者已然備戰端陽！主要因食材漲勢洶洶，但手工包粽的人力更是短缺！宴會餐飲龍頭新天地及早動起來，發揮採購優勢，網羅四款大海珍品食材，主推「海味四珍XO醬粵式裹蒸粽」，包含鮑魚、干貝、烏魚子及櫻花蝦四種鮮美海味，搭配油潤鹹蛋黃、肝腸、臘腸與杏鮑菇等內餡，糯米拌櫻花蝦XO醬增添風味層次，蓮蓉餡、白果、花生包裹後蒸1小時，綿密糯米吸取海料甘鮮，加上豐富配料令人回味無窮，每顆600g可供4人享用。

業者指出，近期豬肉與蛋價屢創新高，加上端午節檔期將至，更推升豬肉與鹹蛋黃的市場需求，許多知名肉粽老店不堪成本高漲，紛紛調高價格，而每年推出頂級端午粽禮盒的餐飲業者，不僅擔心食材成本飛漲的壓力，還得面臨手工包粽人力短缺，所以採取預購及限量販售，想要在端午佳節品嚐極品粽動作可要加快！

並同進一步說明，根據OpView社群口碑聲量調查顯示，肉粽內餡必加配料其中香菇、蛋黃、豬肉最常被提及，經典食材在消費者心中佔有一席之地，新天地推出「經典台味虎掌XO醬干貝粽」則以干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢干入粽，運用多種純天然食材製成滷水，將豬膝虎掌筋浸入滷水中，用文火慢慢煮兩個多鐘頭，甘香美味充滿膠質的蹄筋軟嫩滑順，糯米中散發XO醬鹹香濃郁的滋味。

業者透露，慮及人工貴，而每做一顆算一次工，因此定案每顆虎掌干貝粽索性做兩人食用的份量，也就是單顆290g可供2人享用。兩款組合搭配精緻保溫袋。5/21前享早鳥優惠組合價。

台味5入組：(售價1,288 元，5/21享早鳥優惠價999元)，亦即經典台味虎掌XO醬干貝粽5顆/單顆290g。海陸4入組：(售價1,588 元，5/21享早鳥優惠價1,299元)，包含海味四珍XO醬粵式裹蒸粽1顆/600g，以及經典台味虎掌XO醬干貝粽3顆/單顆290g。一次盡享海味及山珍。