記者黃小琦/台中報導

今年的端午落在夏至的隔天，除了和節氣的應和，更是民眾一年當中，品味南北各地台料精華的好時機！尤其是蔬食粽，在去除葷腥肉味之餘，還要美味出眾，實屬難得。蔬食名店寬心園在2007年開始研發的「紅藜松露杏鮑粽」，擁有一眾喜愛食物純美滋味的客群許多企業老闆更選擇把它當作端午節的禮品，贈送給客戶、親友。幾乎每年都被搶購一空。

寬心園紅藜松露杏鮑粽曾獲得2016年《蘋果日報百貨通路類素粽評比第一名》和2019年的「兩岸十大伴手禮」殊榮。由於防疫措施的放寬，今年的伴手禮需求量和預算皆有提高。因此，預計今年的銷量將增長 10%，成功搭上這波疫情趨緩後的消費商機。

業者指出，也就是在2016年起,廚師們特別在粽米中添加了近年非常熱門的超級食物「紅藜」，讓口感軟Q綿密的粽米多了紅藜的營養價值。2016年在媒體舉辦的粽子評比中獲得評審老師的讚賞，一舉摘下冠軍殊榮。2019年，又獲得第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇所頒發的十大伴手禮獎項，成為素粽的代表品牌。

寬心園董事長黃瓊瑩表示，很多人過端午節一定要回家吃媽媽親手包的粽子，可是上市已經16年的寬心園松露杏鮑粽不但擄獲很多阿公阿媽的心，還有一些老客人每年都要回來訂購松露杏鮑粽，因為對他們來說，紅藜松露杏鮑粽不只是端午節的應景食品，也是他們與家人共同的美味記憶。

由寬心園主廚親自監製的紅藜松露杏鮑粽，結合南部粽與北部粽做法，也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣，包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後，以大火蒸30分鐘，放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味，每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。

該品項即日起開始預購，一盒6入原價980元，5/14前預購可享早鳥價現金81折優惠($799/盒)，一次購買二盒只要$1560(平均$780/盒)最低價優惠，使用信用卡/寬心卡 85折($833)的折扣優惠。