(2023-07-11)
冰品也是鍋店吸客的關鍵亮點
記者黃小琦/台中報導
台灣火鍋一年商機高達400億元,近年來各式火鍋品牌如雨後春筍般一家接著一家的開幕,顯見火鍋在台灣的高人氣。為了在市場上制霸,築間餐飲集團獨家搶先引進日本人氣NO.1日本明治冰淇淋,特別的是引進的日本明治冰淇淋每一款口味皆為日本原裝進口。盛暑天裏讓客人飽餐之餘,能帶著笑容和沁涼怡人的勇氣走出戶外迎接艷陽。
業者指出,85.6%的受訪者每個月會吃一次以上的火鍋,33.4%受訪者更是週週都吃!其實淡旺季在火鍋並沒有很大落差,室內溫度涼爽又能配飲料配冰品,反而在暑假檔期期間業績較第二季成長約1-2成。
溫度越高 火鍋餐廳麻辣鍋、冰品人氣越旺
吃辣時體溫升高、發汗,反而可以幫助把暑氣、濕氣逼出來,幫助人體散熱,這也是去吃麻辣鍋明明滿頭都是汗,夏天依舊人氣非常旺的原因。麻辣火鍋底料主要是辣椒、花椒,這兩味調料都是辛溫的能除濕,同時還能刺激胃口,脾胃好了,濕濁也就運化了。其次,火鍋裡還有不少芳香的調料,中醫認為芳香化濕,也有除水濕的作用。
築間餐飲集團更提供最直接的消暑方式,自助吧提供了30款冰品及飲料,其中冰品部份提供12款冰淇淋、2款霜淇淋及2款冰沙;飲料部份則是提供了21款口味。值得一提的是,鎖定年輕用餐客群,築間餐飲集團獨家搶先引進日本人氣NO.1日本明治冰淇淋,特別的是引進的日本明治冰淇淋每一款口味皆為日本原裝進口。
口味方面也非常特別。除了原本最受歡迎的宇治抹茶、巧克力牛奶、明治香草及草莓之外,更引進全新水果雪酪系列冰品,如鮮芒雪酪、葡萄雪酪、完熟梅雪酪及爽快甜瓜…等冰品。
部份門分店還有機會吃到明果頂級冰淇淋,最受歡迎的泰式奶茶、黃金榴槤、白玉荔枝及水果狂想所有冰品及飲料皆自助取用無限放題。除此之外,築間幸福鍋物與數位平台獨家合作,即日起~7/15活動期間,只要是數位平台會員就可拿專屬「9種肉肉/海鮮免費券」,前往店面開鍋並出示優惠券,即可享有獨家好康(兌換期限到8/31),限量500份。