瞰新聞生活中心／台南報導

為落實食農教育，行政院農委會自106年起辦理食農教育推廣計畫，鼓勵各申請單位開發更多元化的食農教育教案及教材。南市大社國小、官田國小及永康國中榮獲計畫亮點單位肯定，透過創新的食農教育活動及具創意的教材，讓學子們有機會認識更多元的家鄉農產與文化。

黃偉哲市長表示，台南幅員廣大，多元的地理環境資源孕育出多樣且享譽全國的農漁畜產，且長期深化推展食農教育，感謝學校用心讓學童在課程中習得農產連結至健康飲食、生活文化、友善環境外，並親身體驗從產地到餐桌的過程及辛勞，培養學童惜食憫農之心。

教育局長鄭新輝表示，台南市校園推動食農教育強調扎根課程，每年補助超過60校推展校內自耕農園，鼓勵學校串聯各區農會、青農等外部資源規劃校本特色課程，讓食農教育不侷限於課本內容，更融入學生生活經驗，112年度更邀集長期深耕食農教育的17所學校共同辦理食農體驗育樂營，按照時節及月分規劃跨校跨區的全市活動，串接全年份的台南食農遊學地圖。這些用心讓台南市連續兩年（2022、2023）榮獲食育力城市大調查「教育與文化面」冠軍肯定。

大社國小以「白蓮霧要出嫁」為主題，在109年執行單位成果審查中榮獲計畫亮點單位肯定，由蔡楠清校長帶領學校老師，結合農民、美術藝術家、創客等資源，共同推動創意教學活動，傳遞在地特色飲食文化。讓學童透過從事農業植物照顧，親近蓮霧樹與土地，瞭解地產地銷概念，並體驗製作白蓮霧紙及白蓮霧葉茶包，將其製成嫁妝請帖及奉茶，以嫁娶慶典為主題創新行銷新市區在地農產與食農教育。

官田國小於110年執行單位成果審查中榮獲計畫亮點單位肯定，創立「粼雉菱」食農學園，藉由守護大圳、埤塘、水雉及菱角，開啟大地和永續的善循環。陳慶林校長表示，官田國小長期投入食農教育發展，校內的幸福農場占地約400坪，包含水田、旱田、空中農園及智慧溫室等場域。這次食農推廣計畫以菱角為主題，利用繪本「菱角冠軍」引發學生興趣，實地至菱角田觀察、採摘及培育微生物菌種，最後透過手作創意料理完整食農教育涵意，讓學生做中學，將農場轉化成實際立體課本，透過實際應用和體驗，深化食農知識。

同為110年獲選計畫亮點單位的永康國中，規劃「戶外小廚先修班」、「料理有洋蔥」、「豬事大吉」、「吃貨的眼界」及農業探索體驗等課程，從烹飪實作連接農業生產與環境面向，參訪屏東科技大學、中央畜牧場、柳營「老牛的家」、嘉義頂菜園農村博物館、雲林良作工場等外部資源，藉由一系列的課程讓學生獲得跨領域的學習經驗，瞭解飲食文化差異、食用安全、糧食危機和動物福利議題，逐步認知食物選擇重要性。