記者黃小琦/台中報導

台灣人對龍蝦料理情有獨鍾，根據財政部關務署統計，2022年台灣龍蝦進口量已逾1,400公噸，足足能堆出6座台北101大樓，進口產值更超過9億元。看好龍蝦饗宴商機無限，台中裕元花園酒店玫瑰烘焙坊祭出「珍味龍蝦季」，主廚特選殼薄味美，肉質鮮甜飽滿的南海龍蝦入菜，研發出拉麵、粥品等料理，濃郁海味搜羅集中到位，讓你沒空吃碗內看碗外！

主廚說明，一碗入魂的湯頭與口感Q彈拉麵配上精心特製數款配料，多種風味的爆發與交織成就不少人心中的必吃美味。主廚在湯頭上下足功夫，以黃金比例巧妙地結合雞白湯的濃郁與龍蝦高湯的鮮甜。乳白色澤的雞白湯與費時熬煮的龍蝦高湯融為一體，湯頭濃郁鮮香，每一口都彷彿在味蕾上跳躍。

搭配鮮嫩蛤蠣、中卷、叉燒肉、溏心蛋等豐富配料，大獲饕客們喜愛。再加入一整隻肉質飽滿嚼勁十足的鮮凍南海龍蝦，更是點綴其中的美味寶石。鮮甜的湯頭與Q彈的龍蝦在口中交融，創造前所未有的鮮美。

另一款海派龍鮑粥，主廚運用同款湯底，嚴選水質純淨，富含有機質的中部上等濁水米，透過明火煲粥，待粥熬至七八分熟時，加入南海龍蝦、鮮嫩鮑魚、蛤蠣、中卷等新鮮海味，將海鮮的鮮甜熬入每一顆米粒中，增添濃郁的湯汁口感。乳白色的綿綢米粥，綿軟香滑，入口即化，每一勺粥彷彿蘊含了海洋的深邃，將溫暖和美味一起送入口中，在秋意漸濃的時節，不僅暖胃，更能暖心。

南海龍蝦拉麵、海派龍鮑粥一開賣就擄獲喜愛龍蝦饕客的心，平均每日可賣出近百碗的佳績，業者透露，有一大部份，都是該店ＶＩＰ級的老主顧。飯店有什麼一流好料，他們最靈通！也由於每一份（含開胃小菜）客單抓五百元上下，既有飽足感又鮮美，對於精算ＣＰ值的客人，也具說服力。