瞰新聞生活中心／台北報導

在台北都會也能當現代神農氏？台北市客家文化基金會轄下－臺北客家書院，因應登革熱防治工作與結合聯合國「永續發展目標」(SDGs)，環境友善方針，11月至12月間舉辦秋季工作坊「挼進客家植物—永續城事」，規劃「現代神農氏的自然入味」等三大主題14場次。

工作坊內容發揮客家團結自保、守望相助精神，以現代神農氏的角色，透過認識藥草植物，採用環境友善的方式實際製作草本防蚊保健用品，並將客家植物融入食譜，發展現代都市中民眾永續生活的經驗。

「現代神農氏的自然入味」主題，利用現代生活高需求的咖啡所產生的殘渣，重新製作成可分解的天然線香與香椎，以融入現代日常的模式，在薰香驅蚊、靜心的同時也能達到「零廢棄生活」。並擷取過往客家族群務農生活中利用殘渣養土、廢棄容器種植的經驗，進行植物苔球與麻質掛繩的製作教學，讓客家傳統智慧以新穎環保的姿態貼近現代日常。

隨高溫常駐，近來登革熱病例攀升。臺北客家書院承襲園區新冠防疫經驗，再次取經客家先民的智慧，邀請鄰里民眾以植物的天然防護力一同驅蚊防疫。11至12月的課程將帶領民眾以五感體驗認識客家常用草本植物，運用先民智慧製作潤肺茶包與按摩藥槌，在後疫情時代療癒與保養身心；並讓民眾實際體驗DIY植萃、液體皂與防蚊液製作過程，以知識與實作並進對抗「天狗熱」。

環保永續，也能自食物料理方面著手。「開動了，客家植物 X 食物奇遇記」10月在螢橋幼兒園登場，用植物和食物，呈現客家人的故事。緊接著11月開跑的是大人版客家創意料理，專業營養師教導大家如何選擇在吃得健康之餘，也對環境友善的食物，並結合客家飲食文化教導民眾三道研發料理；品味的同時，也科普環保知識。提到飲食也不得不提及客家人「惜食」與「善用周遭資源」，食用時令與在地植蔬的精神；課堂中從客家婦女的生活智慧著手，以客家香草植物入菜並融入公眾參與藝術的概念，教導民眾使用生活周遭植物烹飪客家創意料理。以大人的優雅品味，來場綠色和食物的奇遇記。

11月還有「現代神農式─野菜白和x擂茶奶茶x綠色午餐」，這堂課請土地友善的營養師分享，如何以客家食材結合綠食尚元素，變成健康好喝的流行飲品；同時認識野菜和零膽固醇的植物性蛋白質，學會了就可以在家和孩子和長輩一起手作一起製作品嘗。