記者黃小琦/台中報導

創立於1993年的「台中大墩路台南担仔麵」，112年迎來創業屆滿30週年大慶，歷經亞洲金融風暴與新冠肺炎疫情，屹立於淘汰率極高的台中美食一級戰區的大墩公益商圈，特別是長達三年的新冠，幾乎讓大部分的老招牌餐廳黯然下台，新任董事長「船老大」陳啟禎毅然打重任，全新推出的豪宴桌宴風靡頂客，其中尤以集貝、鮑、蔘等好料於一鼎的「阿舍鍋」，原價6800，下殺到3980的優惠價，每天限量十鍋，消息一出，洽詢電話接到手軟！

即便早已是中部首屈一指的台料餐廳，業者持續精進廚師陣容，延攬原台北101大樓86層景觀餐廳，總統級的國宴料理主廚群與經營團隊原班人馬進駐；包含原台北101大樓86層景觀餐廳總經理周文全等，並重金禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父，曾任總統御膳主廚的餐飲總監「阿章師」林炳彰親自南下領軍，結合了林清德、瓦歷斯.張、與鍾志成師傅等名廚齊聚膳廚。

不僅保留並升級如手工蝦捲、花枝丸及傳香佛跳牆等，這些傳承一甲子的經典美食，更引進了源自台北101時期，讓國際貴賓讚不絕口的跨界創意料理，成就「台中大墩路 台南擔仔麵」的精緻頂級美饌。

董事長「船老大」陳啟禎本身是台南人，也是出身自曾獲米其林一星的「台北華西街台南擔仔麵」。他欣賞、採用美食家梁幼祥老師提出的「台南阿舍菜」概念，透過該店鎮店主廚阿章師開發出系列菜色，如「羊肚菌笙茸螺頭鮮雞湯」，嚴選現宰放山土雞，搭配已經熬製超過十二小時的純老母雞湯，再加入來自長白山數量稀有的高貴養生補品「羊肚菌」、取自四川深山最鮮嫩的「野生竹笙」、「日本極品松茸」，與產自澳洲大堡礁非常珍稀的「紅螺頭肉」。味道殊為鮮美。

台南担仔麵表示，創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜包含：黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤、富而不驕阿舍鍋、羊肚菌螺頭松茸雞湯、泰皇黃金咖哩蟹等，就連餐後甜點巧妙融合松露鵝肝巧製成焦糖布丁，也是一絕。

而週年慶的優惠，除了頂級「台南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元，消費即送經典菜色（4選1）。逢週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)。