記者黃小琦／台中報導

隨著一波波冷氣團接連報到，驟降的氣溫提醒著冬季已悄悄到來，聖誕節及跨年重大節慶腳步也逐漸接近，年底聚餐約會已經引爆熱門餐廳的搶訂潮，即便高單價餐廳也很搶手，比如《Le Goût樂葵法式鐵板燒》耶誕假期訂位甫推出，即以秒殺的速度滿訂，不少客人扼腕之餘紛紛改訂跨年連續假期，目前訂位也已達八成。

業者指出，樂葵主打1460元就能享用七大夢幻食材，如南非活鮑、加勒比海龍蝦、美國Prime牛小排、宜蘭櫻桃鴨胸、瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝與日本生食級青甘等高檔食材，加上斥資3000萬打造時尚奢華的用餐空間，吸引其他縣市與海外的觀光客慕名前來。

冬季新菜「法式奶蓋魚白湯」以南法阿爾卑斯山下安錫湖冬季雪景為意境，主廚從中餐名菜「醃篤鮮」以創新法式技法呈現，奶油打發成綿滑奶蓋，披覆在肉質細嫩的龍虎石斑魚片上，澆淋魚骨與帕馬火腿慢火煨煮至奶白色高湯，猶如波光粼粼的安錫湖面，緩緩飄下靄靄白雪如夢似幻景致，加上培根煨菜與鮭魚卵鹹鮮奶香俱全，醇厚溫暖的口味非常適合冬天。

另外，別具巧思的「玉米濃湯干貝溫沙拉」，以溫熱的玉米濃湯口味醬汁搭配炙燒北海道鮮干貝為季節時蔬添取鮮味，同時享受溫熱醬料中濃郁絲滑的口感。
主廚在鐵板台現做甜點是樂葵的一大特色。

新推出的「法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬」將軟式法國吐司、新鮮草莓藉由香料糖漬及干邑香橙甜酒融合，蜜漬草莓在鐵板上以銅鍋加熱淋干邑香橙甜酒濃縮滋味，利用酒燒的過程將香氣融入果肉中，搭配哈根達斯OREO冰淇淋、杏仁瓦片與草莓果醬，整體呈現冷熱酸甜的幸福氛圍。

從湯品到甜點共十道菜，六種法式經典醬汁味濃暖心漫舌尖，法籍米其林三星餐廳合作酒師YOHAN MOREL推薦的3款佐餐酒，讓菜餚在口中激盪出更多美味。