記者黃小琦／台中報導

臺中米其林餐盤推薦之當代臺菜餐廳「膳馨民間創作料理」再度震撼英國市場！既2023年以臺灣代表性的夜市國民美食【蜜汁碳烤雞排】進軍英國及歐洲市場，於上架首周即創下百餘盒的亮眼成績。2024年再次攜手有著冷凍調理食品藝術家美名的漢典冷凍調理食品(漢典UK)，將道地的臺灣叉燒引進英國，讓更多英國美食饕客品味正宗的臺式美味。

第二波推出的【黯然銷魂梅汁叉燒】，原是一道經典的中式燒味，在兩位創辦人的巧思之下，以充滿台味的臺式梅子醬加入蜜汁，加上精選通過國際認證的英國在地頂級豬肉，充分醃漬後再經過明火燒烤工序，讓蜜汁焦糖化，不但增加了酥脆的口感，還多了燒炙的香氣。因為加入梅子醬，醃漬過程中幫助肉質更加軟嫩多汁。

燒烤後的梅汁叉燒，外酥脆內軟嫩，一口咬下還能感受爆漿的多汁口感。如同經典華語電影食神中呈現的橋段，只要將這款梅汁叉燒買回家，簡單加熱鋪在白飯上，就是一餐令人吮指回味，不見底不罷休的人間美味！

創辦人鄭乃綱及共同創辦人蔡馨誼表示：「我們非常興奮且期待將【黯然銷魂梅汁叉燒】推向英國市場。這是我們對臺灣在地美食的熱愛與對英國食客的承諾，我們期待他們能夠透過這一道道地的臺灣美食，感受到臺灣的魅力和獨特飲食文化。」

他們不約而同的指出，這次【黯然銷魂梅汁叉燒】是膳馨餐飲集團持續用臺灣美食努力拓展國際市場的一部分，也預期這道美味佳餚能繼上次的蜜汁碳烤雞排之後，在英國市場上再次掀起臺菜熱，讓梅汁叉燒的香氣瀰漫在英國街頭，使每一位喜愛亞洲美食的饕客都能感受到臺灣味的美好。

除了在國際市場大步邁出，創辦人鄭乃綱也宣布，膳馨民間創作料理將於2024年3月進駐台中誠品生活480，為更多消費者帶來更方便、優雅的臺菜用餐體驗。無論是商務午餐還是家庭聚餐，膳馨餐飲集團將以獨特菜色和服務品質，成為百貨商場中的佼佼者。期許透過更多元的服務，讓更多人能夠感受到台灣美食的魅力。