記者黃小琦/台中報導

近年酸菜魚在台灣餐飲市場掀起流行狂潮！這一鍋餐飲集團開創的「叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚」將於2月6日正式插旗西門町，鄰近捷運西門站6號出口，以「不吃苦，不吃虧，只吃魚!」為迎賓活潑的招呼口號，更被網友譽為酸菜魚界必吃新星，紛紛敲碗至其他縣市展店，試營運的重點優惠期，推出「憑IG打卡分享畫面享套餐6折」吸客。

業者介紹，「叁加叁」特別客製鴛鴦大碗，鴛鴦選項一次品嚐兩種湯頭風味，貼心服務更可將酸菜魚基底烏鱧魚片替換為「酸菜牛」或「酸菜豬」等客製化選項，滿足各種口感喜好。而「叁加叁」餐點口味以「新川台味」出發，融合川菜「麻、辣、爽」風味，以及台菜靈魂「鹹、香、鮮」。

「招牌泡椒酸菜魚」保留酸、香、辣韻味並大幅降低湯頭油膩的口感，隨著餐點上桌時間，辣味層層釋放風味堆疊升級，濃郁鮮酸中更激發出「朝天椒、青花椒、秘製辣油」三重辣味帶來的後勁爽感。另一主打「老火酸白菜魚」為不辣的口味選擇，亦是以「酸」為基底出發，搭配選用集團旗下品牌「這一鍋」著名老火湯底，以及自然酸脆的雲林大埤酸菜長時間熬製而成。

店內高達20多種創意的特色單點，更是把「新川台味」發揮到極致，餐點靈感來自經典卡通「中華一番」是不少人的童年回憶，創造出許多經典料理，超人氣餐點「川味熊貓涼粉」耗時數月成功複製，成為必點招牌，以台式古早味的涼粉，澆淋上川味料理的靈魂椒麻醬汁，微甜的涼粉Q彈口感與醬汁的椒麻鹹香更是出乎意料的搭配。

「蜜製甜食」甜點選擇道道經典，擺盤精緻，網友在網路評論中大讚「被酸菜魚耽誤的甜點店」，「麵茶麻糬」軟糯麻糬與台式復古麵茶粉、黑糖蜜完美融合，香甜口感令人意猶未盡，其中自助泡茶區貼心的小細節設計，與常見的陳皮、話梅不同，特別挑選與酸菜魚最搭配的「紅烏龍茶」、「龍潭綠茶」等三角茶包讓消費者暖胃又緩辣，帶給消費者更多不一樣的酸菜魚用餐體驗。

西門昆明店新店開幕三大驚喜優惠，一.2/6~2/8試營運，憑IG打卡分享畫面享套餐6折；二.2/11~2/16凡持「台北市」或「新北市」相關證件享主鍋0元升級，再加碼餐點招待；三.2/17~2/25出示身分證件內含兩個數字3，加價購明星餐點「麻辣雙蛋」只要33元。