記者黃小琦/台中報導

台灣精緻餐飲(Fine Dining)市場，近年隨著米其林推介而打開接受度，然而競爭也加劇。裕元花園酒店耗時一年打造2024年全新餐飲品牌 Hidden Eight ，將「無限台灣味」做為品牌價值核心，結合裕元花園酒店深耕多年的「產地餐桌」理念，促成餐飲空間多元化運用，廣開搶佔婚宴、商務會議、藝文展覽等市場的活路。

裕元花園酒店行銷傳播部經理杜岳修分析，高端精緻餐廳需求開始出現變化，不再像過去般一開門訂位就秒殺、天天高朋滿座，就連訂位人數也從8人、6人需求銳減至最快提早訂完的2人。因此，經營團隊因應整體餐飲市場需求調整營運策略，從2023年開始籌備 Hidden Eight ，運用酒店在食材優勢上的採購力，加上客制、精緻、細膩的服務，將一家餐廳的可能性無限延展，升級成為新型態的多元餐飲空間。
 
Hidden Eight以Trio B將整體營運空間劃分為三種場域，分別是BOX (包廂)、BRASSERIE (餐館)、BAR (酒吧)，目的性是滿足各種客群需求，無論是家庭聚會、公司聚餐、婚宴喜慶、商務會議，甚至是藝文展覽皆可量身打造客制化服務。在服務體驗設計上，Hidden Eight保有精緻餐飲的細膩度，提供客制鮮食車服務、桌邊現調飲品互動，讓產地餐桌理念能更深植品牌，美味直送賓客口中。

而且堅持嚴選台灣在地食材，詮釋出休閒卻不失高規格的餐飲文化。在2024全新季度的菜單中，Hidden Eight以探索台灣各地的地理風土與食材特性，帶領賓客一同探索在地風味。除供應午晚間套餐外，還提供各項單點菜色，像是綜合彩虹沙拉、水牛城雞翅、炸魚薯條、燉烤豬肉烤餅、炭烤肋眼牛排、波士頓龍蝦等。
 
2024年3月8日、4月8日、5月8日將是Hidden Eight品牌日，凡於品牌日用餐消費滿NTD8,000，每桌即贈限量 Hidden Eight 創始會員徽章一枚，擁有Hidden Eight創始會員徽章，憑此徽章至Hidden Eight用餐即享創始會員特殊禮遇，包含：宵夜時段以桌為單位，於酒吧消費滿NTD2,000，招待Jose Cuervo Silver Tequila龍舌蘭shot一組(6杯)。壽星當月消費午餐或晚餐，即贈6吋蛋糕一模、提前訂位即享四人以上用餐包廂升級並免包廂低消，還有每月不定期推出Hidden Eight創始會員專屬優惠。

2月29日前，凡於Hidden Eight用餐即贈抽獎券1張，將於2024年3月12日進行抽獎。獎項有：國內機票、雙人住宿券、平假日午餐套餐券、百夫長行李箱、幕氤東方610香氛噴霧、Appelles洗護旅行套組等多項好禮。