記者黃小琦/台中報導

連鎖咖啡館為求持續卓越，在力保平價的同時，也不忘追求精品級的口感！近日85℃首度參賽有「食品界米其林」之稱的「2024年頂級美味大賞」（Superior Taste Award）評鑑，以兩款咖啡豆、一款濾掛咖啡和四款基底茶葉，合計獲得15顆星級認證，創下台灣咖啡連鎖集團紀錄。另外，由冠軍烘豆師黃宥澄先生監製，首度推出精品等級「耶加雪菲 G1日曬濾掛咖啡」，3/14全台上市。

「頂級美味大賞」(Superior Taste Award)由總部設在比利時布魯塞爾的「國際風味評鑑所」(International Taste Institute, ITQI)主辦，此獎項被譽為「食品界的米其林」評鑑。依據風味高低依序給予一星、二星和三星，最高三顆星的風味絕佳獎章。

85℃此次獲獎的兩款咖啡豆和一組濾掛咖啡，包括義式咖啡豆、厚咖啡風味咖啡豆和耶加雪菲G1日曬濾掛咖啡。其中「耶加雪菲 G1日曬濾掛咖啡」，由台灣區2022WCE世界盃烘豆冠軍黃宥澄先生監製，嚴選來自衣索比亞的耶加雪菲G1咖啡豆經過日曬處理，淺中烘焙。以明亮的柑橘檸檬風味，餘韻帶有葡萄柚和紅糖香，入口有莓果酸甜感，參加2024年ITQI評鑑，獲得最佳風味一星獎章，3/14全台上市，售價400元/盒。
 
另外獲獎的還有85℃經典義式咖啡豆，嚴選瓜地馬拉薇薇特南果及新東方產區，輔以巴西喜拉朵產區，多層次的溫和香氣、圓潤明亮的口感，尾韻帶有新鮮雪松與百合花香，入口滑順，在2024 ITQI評鑑榮獲兩星獎章，而這款義式豆也是85℃門市販售咖啡的主要豆子，2014年國際專業評鑑機構COFFEE REVIEW評定91分高分。另外一款厚咖啡的風味咖啡豆也以濃醇香氣，厚重而不焦，尾韻帶有焦糖沁香，入口後餘韻悠長，被評比一星獎章。

並且宣告從2023年底，全店舖四種茶湯全面升級。四種新茶湯基底「初露綠茶」、「淺焙青茶」和「厚焙烏龍」分別拿下2024 ITQI 90分以上三星評鑑，「慢熟紅茶」也有80分以上獲得二星獎章。

業者分析，「初露綠茶」喝起來帶有濃郁茉莉花香，又有鮮爽綠茶口感。「淺焙青茶」口感上柔順、甘潤。「厚焙烏龍」採用古老的烘焙手法去水保質，入口的火香氣十足，麥香耐人尋味！「慢熟紅茶」在充足的乾燥氧化後，泡出來的茶色深紅，香氣甘甜如蜂蜜和焦糖，茶味濃厚深韻。一杯飲料看似簡單，卻蘊含諸多考究。