記者黃小琦/台中報導

系統性的蘇丹紅食安事件引發民眾疑慮，因應源頭原料經製造加工及多層轉售複雜，台中市政府13日由副秘書長張大春召集衛生局、教育局、社會局、環保局、經發局、法制局及農業局，跨局處討論蘇丹紅問題辣椒粉的因應措施，共同會議研商落實5大措施，合力把關市民食安與健康。

衛生局表示，首先，主動掌握流向資訊第一時間派員稽查。市府積極與各縣市衛生局進行資訊通報與合作，主動追查問題辣椒粉流向，並於第一時間派員前往稽查，即時阻絕問題辣椒粉原料及其製品於市面流通販售；其次，擴大市售流通產品查驗。擴大查驗高風險產品，將持續滾動調整查驗政策，確保市民飲食安全；第三、保護特定族群健康及權益，高中以下學校、醫院、安養及長照機構、各類護理之家等，自主預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉（含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉）等辛香調味料。

衛生局說明，第四、食安資訊公開透明。建置蘇丹紅辣椒粉專區，主動公開最新查驗結果、積極作為、問題產品批號及流向等資訊，食安資訊透明揭露；最後，鼓勵業者主動送驗，宣導業者落實自主管理，並媒合公證檢驗單位提供優惠檢驗價格，鼓勵業者自主送驗原料或產品。

衛生局說明，除主動掌握流向資訊第一時間派員稽查，透過各局處的分工合作，共同落實食品鏈各階段的管理及把關工作。環保局加強具食安風險疑慮化學物質的查核工作，協助監督業者妥善執行問題原料及製品的廢棄物銷毀處理；教育局把關校園及幼兒園餐食，加強學校場域宣導；社會局針對社福機構及食物銀行全面清查，下架問題產品。

此外，農業局加強蛋鴨場抽驗及所轄農（漁）會場域宣導；經發局進行工廠輔導，避免毒化物進入食品鏈，並加強輔導市場、夜市及商圈業者，慎選上游廠商，注意原配料購入價格合理性等，避免不慎購入含蘇丹紅食品；法制局也積極協助消費爭議處理及誤用含有蘇丹紅產品業者提供免費法律諮詢。

衛生局再次呼籲，食品業者應落實原料自主管理，衛生局持續主動掌握問題原料或產品資訊，落實上下游相關流向查緝，並將相關資訊公開於「蘇丹紅辣椒粉專區」，提供民眾共充分的消費選擇參考，維護民眾食安與健康權益。