記者黃小琦/台中報導

台灣吃鍋不分季節，根據《食力foodNEXT》的調查揭示，約有八成消費者看待火鍋作為聚會的首選，隨著母親節的腳步漸近，許多人開始著手尋找那些人氣火鍋店，準備慶祝一頓溫馨的母親節鍋物聚餐。新天地高檔鍋物品牌《匠極緻鍋物》五月推出「感蟹媽媽」龍蝦免費升級帝王蟹活動，以傳統高檔鍋物與日式懷石料理的精緻菜序巧妙融合，突破傳統涮鍋的框架，一次盡享帝王蟹四食與日本和牛的精緻套餐，用匠人之手，為每一位母親獻上最深的敬意。

業者指出，帝王蟹，海鮮中的珍品，以其絕佳的肉質和高雅身價，享有「蟹界皇者」的美譽。迎接五月溫馨母親節，《匠極緻鍋物》推出限時升級好禮，免費將活體波士頓龍蝦升級為帝王蟹，從帝王蟹北海道干貝御碗、帝王蟹明太子天婦羅、帝王蟹八寸盛合到帝王蟹食事雜炊，每一道菜皆展現了匠人的極致用心。

此外，「母愛99優惠方案」為母親節增添溫馨，指定限量酒款方案包含99元雅乃詩清酒、梅酒威士忌149元及經典名家四品199元，不僅佐餐的絕佳組合，更是與母親共度美好時光、啟動全家酣飲暢談的美好體驗。

最難得的是，主廚巧手將帝王蟹的每一部位，如同藝術品般拆解，再用最適宜的方法烹調，讓蟹肉的質感、鮮味，以及其獨有的風韻，在不同的料理中各自發光。結合懷石料理的細膩流程，匠心獨具地分為四道菜式來呈現，簡練卻不失層次，盡顯日式鍋物的精緻本質。每一口都是對品味的細緻致敬。

其中的「帝王蟹北海道干貝御碗」，以肥厚緊實的帝王蟹腿加上鮮嫩多汁的北海道生食級干貝做結合，搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮，簡約之中見匠心。至於「帝王蟹八寸盛合」，運用帝王蟹關節肉結合日式燒烤搭配碳燒醬呈現，搭配芙蓉豆腐與焦褐洋蔥佐襯，燒烤香氣散發著不言而喻的吸引力。

又如「帝王蟹明太子天婦羅」，以日式揚物技法鎖住龍蝦螯鮮滋，酥脆麵衣與炙燒明太子洋芋滋味呼應，以其入口酥脆聲搭建起饗宴樂章。「帝王蟹食事雜炊」，將帝王蟹身內的肉取出，越光米充分吸收全鍋海鮮精華，是這場鍋物盛宴的溫馨尾聲。每道菜均真切呈現海鮮本味，並為這個母親節添上了最有溫度的記憶。