記者黃小琦/台中報導

眾所周知，來到新光台中店，可以輕鬆選購全球頂流時尚精品，然而手提大包小包，也想在瀰漫花都風情的咖啡館小坐！如今百貨大方在寸土寸金的一樓空間滿足奢侈的夢想。Pierre Hermé咖啡廳於4月22日在新光三越台中中港店開張。

店內設計由法國團隊精心打造，以進口手工磚牆和水磨石地面襯托出濃郁的歐洲古典氣息，每一件歐洲原裝單椅都透露著非凡的品味與舒適。全球唯一的鍍鈦屏風劃分空間，提供既私密又開放的休憩場所，營造出一種輕鬆而優雅的氛圍，讓顧客仿佛漫步於巴黎街頭。

而由於Pierre Hermé先生對於咖啡充滿熱情，身為一位匠心獨運的味覺藝術家，他親選每一粒咖啡豆，精心探尋每顆豆子所蘊含的獨有故事與情感，以待它們在沖煮過程中釋放出深邃的內涵。他所選的阿拉比卡豆來自南美洲的肥沃土地，當地農人以純粹的熱情培植，確保了每顆豆子都完整保留了其最初的風味與芬芳。

經專業烘焙師之手，從香氣到口感，每一階段的精心製作都旨在追求咖啡的完美平衡。憑藉其豐富香氣與均衡口感，Pierre Hermé精品咖啡在國際精品咖啡協會的嚴格評鑑中榮獲超過80分的高分肯定（滿分為100分），期待著與諸位鑑賞家共同分享這份卓越的咖啡體驗。

近日來到新光台中店的人，不管是否直接在一樓逛，即便搭扶梯，也會被這家炫目又繽紛的店吸引目光。Pierre Hermé以季節限定馬卡龍詮釋春日的豐饒與新生。兩款不容錯過的馬卡龍——宏都拉斯咖啡＆黑巧克力、南瓜籽與札塔。

黑巧克力、南瓜籽與札塔馬卡龍，以純正巧克力的香醇與南瓜子的鹹香融合，並以札塔的清新草本香調添增風味，每一口均為舌尖帶來春意盎然的詩意；另一款宏都拉斯咖啡馬卡龍，則以其濃郁的堅果香和細膩的果酸，搭配酥脆的餅皮，透露出層次分明的味覺饗宴。

業者希望，在這裡，每一位賓客都將體驗到咖啡與甜點間的絕妙和諧，每一款佳餚都訴說著法國甜品的傳奇故事。並且表示，這次的開幕標誌著Pierre Hermé在台灣輝煌篇章的開端，更重要的是將法國頂尖甜品文化精髓傳遞給每一位顧客。