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食材電價漲到凍袜條 人氣金門粽挺住凍漲的美味

(2024-04-29)

食材電價漲到凍袜條 人氣金門粽挺住凍漲的美味

名店粽料鮮美且堅持凍漲十分搶手

記者黃小琦/台中報導

位於學士路的「双漁堂」,是台中有名的茶館,主要因其供應的台式家常菜,道地美味又平價。而且由於老闆娘「珮姐」所包製的金門媽媽味肉粽遠近馳名,不僅平時賣得嚇嚇叫,越接近端午節更是一粽難求!今年雖然所有食材皆漲一~三成不等,加上電費也漲,但店家堅持在美味不縮水的情況下,售價也並未調整。

珮姊表示,基於體恤民情,照顧老主顧,因此不想跟進漲價潮,超大顆滿漢干貝粽一顆90元,大肉粽一顆70元。不惜下重本包進山珍海味,但就是不漲價。

老闆「吳玉珮」是金門人,她表示,所包的滿漢干貝粽是跟媽媽學的金門口味粽,特別選用濁水溪以南、口感較Q彈的二年長糯米,蒸熟後再與炒過的香菇絲、冬蝦、獨門秘製滷肉汁拌勻,讓米粒吸飽滷汁及香氣,接著再包入干貝、冬蝦、新社香菇、花生、豬後腿滷肉等內餡。

食材可說是「包山包海」,山珍海味兼而有之,難得的是香味互不衝突還能相互提襯、紮實而美味。由於人氣和訂單搶搶滾,業者叮嚀,如需大量訂購,需一週前預訂,宅配運費自付。