記者黃小琦/台中報導

113年台中的高端粽品市場，少不了以台料為主題款，而於裝粽的容器，更是百花齊放的有看頭，比如金典酒店的端陽粽，網羅「東坡珍肉粽」、「麻油雞腿黃金粽」、「鮑魚裹蒸粽」、結合客家傳統福菜及虎皮五花肉入粽的「福菜鮑魚虎皮豬肉粽」、以創意混搭的「塔香松阪豬肉粽」，以及專為素食者構思的「猴菇百珍素粽」，還有絕無僅有的「紫米榴槤甜心粽」，從鹹到甜包辦令人垂涎的特色料理。

業者指出，融合了客家傳統食材與現代創意的「福菜鮑魚虎皮豬肉粽」，是以鹹蛋黃、鮑魚、北菇、虎皮五花肉等嚴選食材創意入粽，先以熱油爆香薑片，將虎皮五花肉拌炒至油亮，加入特製醬汁及香料調味，加入福菜翻炒使其包覆油脂香氣，再以慢火燉煮，使肉汁飽和入口即化，蒸熟後竹葉糯米香撲鼻而來。

精雕細琢的「麻油雞腿黃金粽」，需將特選雞腿去骨、將皮肉分離，以冷榨黑麻油拌炒雞腿肉後切丁，與油鴨腿、臘腸、北菇、魷魚、蝦米、柳松菇、糯米一同拌炒出香味，再以雞皮包裹餡料下鍋油炸，最後包上桂竹葉增加香氣。還有鐵粉寵兒「紫米榴槤甜心粽」，以紫米包入榴槤、松子、桂圓及奶黃等餡料，榴槤軟綿可口、特殊的香氣與粽葉香巧妙融合，令嗜吃榴槤的饕客愛不釋口。

台式三杯風味的「塔香松阪豬肉粽」，取台灣特優豬的最高等級松阪部位，加入杏鮑菇、九層塔、薑蒜拌炒，松阪豬肉富含油脂卻不膩口，咀嚼時口感香脆、Q彈有勁，令人口齒生香。同樣採用台灣豬五花肉的「東坡珍肉粽」，乃遵循古法製作，密封文火燜燒，搭配鹹蛋黃、美白菇、栗子、干貝等食材，是經典不敗的傳統風味。

奢華的「鮑魚裹蒸粽」採用傳統港式做法，加入廣東燒腩、干貝、燒鴨、鮑魚、鹹蛋黃、日本花菇、綠豆仁等嚴選食材，帶有前程似錦、好運連連的寓意。而針對素食的民眾，則推出「猴菇百珍素粽」，特選猴頭菇、美白菇及鴻喜菇，搭配上銀杏、蟲草花，不僅營養豐富、百菇飄香，口感富有層次，且養顏美容、美味無負擔。

業者表示，只要訂購金典福氣粽組，除了能以特價NT$1,230購入原價NT$1,940的東坡珍肉粽、紫米榴槤甜心粽、福菜鮑魚虎皮豬肉粽、塔香松阪豬肉粽及猴菇百珍素粽各一顆，還能得到精美保溫禮籃袋一只，限量300組。