台中市綜合新聞 Taichung
食安處稽查鐵板燒排餐店  抓包業者未保產品責任險即開鍘

(2024-05-17 21:17:30)

食安處稽查鐵板燒排餐店  抓包業者未保產品責任險即開鍘

衛生局為確保食安加強稽查。

記者黃小琦/台中報導

鐵板燒及排餐遍佈庶民飲食及高檔餐廳,為維護食安,台中市食品藥物安全處啟動「113年度鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」,針對轄內16家鐵板燒及排餐餐廳稽查作業環境及人員衛生,並抽驗19件食材,結果皆符合規定;另1件沙鹿區鐵板燒業者未依規投保產品責任保險,已依法裁處3萬元罰鍰,未來將持續加強查驗餐飲業者菜單標示及產品責任保險,為食安把關。

食安處表示,除稽查作業環境及人員衛生是否符合「食品良好衛生規範(GHP)準則」外,也一併查核食品業者登錄、產品責任保險、技術士持證比、定型化契約、保存來源文件等項目,常見衛生缺失為未出示食品從業人員體檢報告、食材未離地放置及抽風扇未清潔等項目,經限期改正皆已複查合格。

此外,也針對直接供應飲食場所鱈魚品名、含基因改造食品原料、重組肉及注脂肉食品等標示規定查核共67件,抽驗即食沙拉類食品、現場供應飲品、食用冰塊、麵類製品、調味醬、雞蛋及牛(豬)肉等19件食材,結果皆符合規定。

食安處呼籲,具有商業登記、公司登記或工廠登記的餐飲業,應依規投保產品責任保險,如未依規定投保,涉違反食品安全衛生管理法第13條規定,可依同法第47條處三萬元以上三百萬元以下罰鍰;食安處將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗,維護民眾健康和權益。最新稽查結果及相關資訊,可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢。