瞰新聞生活中心／ 桃園報導  

「植感桃園-植人聚 美食祭」為桃園最大蔬食市集，將於6月8日至9日端午連假期間，在桃園藝文廣場盛大登場，匯集國內最富有美感及環保理念的無肉市集、大溪豆干及桃園在地業者共襄盛舉，現場透過料理植人們的好手藝，以大溪豆干、豆製品為食材，推出多樣期間限定的蔬食料理，蔬食愛好者們千萬別錯過並請自備環保餐具，為環境永續盡一份心力！

「植人聚 美食祭」將於6月8日下午3點起，在桃園藝文廣場熱鬧開幕，活動特別結合國內蔬食界最富有美感及環保理念的無肉市集、大溪豆干及桃園在地業者，將匯聚超過100家來自全國各地的優質蔬食品牌業者，從美食、甜點、手作、茶飲等應有盡有，展現出多元化的美味蔬食與體驗樂趣，同時，現場透過料理植人們的好手藝，以大溪豆干為食材，推出多樣期間限定的料理，歡迎蔬食愛好者們前來感受植感桃園的城市生活新風貌。另本次市集活動為響應環境永續的理念，將不提供一次性餐具供民眾使用，為期兩天的活動預計可省下56萬個一次性餐具（約4.56噸的垃圾量），因此，桃園市政府特別呼籲到場參與民眾，請務必攜帶環保餐具與環保杯，支持環保永續理念，為地球盡一份心力。

活動舞台表演節目超吸睛，邀請多位支持蔬食生活理念的藝人，包括榮獲2023全美音樂節大獎的琴人樂坊、茹素多年的饒舌歌手大支、推出手作友善海洋品牌的創作才女吳汶芳、呼籲少吃肉變生活日常的實力派歌手林采欣、永續生活實踐家大霈的樂團瘦瘦英雄So-So Heroes以及全台首位加入太陽馬戲團表演者張逸軍進行現場演出，帶來精彩表演和動人樂章，讓參與者在享受美食的同時，深刻感受到蔬食文化的活力與魅力。此外，活動現場規劃了手捏苔球手作坊、木與種子DIY創作及植栽上板體驗課程，讓參加者在動手創作的過程中，感受到自然植物的真實觸感，激發對環境和土地的重視。

桃園市政府觀光旅遊局局長周柏吟表示「植人聚 美食祭」不僅是「植感桃園」的一次美食盛會，更是推廣環境永續、動物友善、健康身心理念的重要平台。希望藉由此次活動，讓更多人認識到植感桃園傳遞的理念，並進一步推動桃園成為蔬食友善的模範城市。邀請所有關心環境、熱愛健康生活的市民和遊客，6月8、9日一同來到桃園藝文廣場，逛市集、吃蔬食、看表演，記得務必攜帶環保餐具與環保杯，一起愛護地球。

6月14日起，也將於桃園市立圖書館總館二樓，揭開為期十天的《植地有生》桃園味策展，以食、農、旅、購四個方向，向國際蔬友們呈現桃園的永續與美好。同日下午重磅登場「亞洲植感城市論壇」更為精彩，邀請四位國際蔬食料理大師進行對談，有來自日本的東京觀光大使暨菜道Saido主廚 楠本勝三、東京四家連鎖蔬食甜點店AIN SOPH. 創辦人 白井由紀，以及香港Green Monday創辦人 楊大偉、臺灣美食家 梁幼祥老師，分享以蔬食打造亮點的成功經驗，也激盪探尋桃園豆製產業及大溪豆干的新風貌。「亞洲植感城市論壇」6月3日凌晨零時，開放線上報名（亞洲植感城市論壇報名連結）名額有限，敬請把握。

周柏吟局長表示蔬食飲食風潮正夯，全世界的「彈性素食人口」已經佔全球人口高達42％，而臺灣本身就有約14％、超過300多萬人，是一種呼應永續、減碳理念的飲食方式，符合桃園追求永續發展的城市理念，此外，全球許多城市已經開始推動蔬食友善的計畫，其中，東京市政府甚至任命著名的蔬食餐廳主廚楠本勝三作為東京觀光大使，也因此，這次「亞洲植感城市論壇」，市府特別邀請楠本勝三前來桃園，分享國際蔬食理念，讓更多人關注蔬食風潮，同時，也讓國內外蔬食觀光客，前來桃園品嚐美味的蔬食，為桃園觀光開拓藍海市場。

活動相關訊息，請關注桃園國際蔬食科粉絲頁，讓我們相約6月8日、9日兩天，不見不散！