記者黃小琦/台中報導

大師出手的蛋黃酥，於近年來的中秋餅海中，幾乎是無往不利的秒殺！以台中的日月千禧為例，繼2023年大獲好評，2024年中秋，台中日月千禧酒店再次攜手世界麵包大師王鵬傑獻出聯名款「禧．月」月餅禮盒，內含王鵬傑代表作心蛋黃酥及專為日月千禧設計的獨家口味鐵觀音蛋黃酥，讓節日好禮不僅只是呈現美味，同時傳遞冠軍職人的心意。

日月千禧酒店總經理許瑄芷表示，王鵬傑2018年榮獲世界麵包大師賽（Masters de la Boulangerie）冠軍，父親本身也是烘焙業出身，從小耳濡目染展現烘焙天份，他第一個學會的作品就是蛋黃酥，經過多年研發、嚴選在地優質食材結合法式烘焙技法獨創的心蛋黃酥，已成為秒殺搶購的夢幻逸品。今年飯店第二度與王鵬傑跨界聯名合作，主要希望能分享匠心獨創的佳節好味道，同時期待能夠再創銷售佳績。

業者說明，「禧．月」蛋黃酥禮盒內含心蛋黃酥四入及鐵觀音蛋黃酥四入，每盒1,388元。「心蛋黃酥」是王鵬傑代表作，他心目中焦糖的古銅色和光澤感是最漂亮的顏色，因此研發蛋黃酥時，以獨家烘烤手法創作出古銅膚色、擁有焦糖化酥脆感與香氣的餅皮。

除了外皮講究，內餡也堅持品質，選用100%契作在地小農紅豆搭配鹽漬熟成28-30天的飽滿鹹蛋黃，每一口都蘊含深度與巧思，讓您感受平凡中的不凡。「鐵觀音蛋黃酥」維持心蛋黃酥餅皮的特色，內餡完美融合鐵觀音、豆沙、鹹蛋黃。鐵觀音茶味濃而醇厚，並帶有焙火的獨特香氣，融入餅餡不僅格外和諧、昇華質感及韻味。 

該飯店的蛋黃酥禮盒2024/8/31前訂購，享早鳥優惠88折，一次訂購50~99盒享85折；100盒(含)以上享8折。