記者黃小琦/台中報導

老牌餐飲集團新天地走過悠悠八十載，隨著八月父親節即將來臨，旗下品牌聯合推出「80週年慶盛宴」，主打奢華海鮮饗宴合菜，嚴選享有「蟹界皇者」美譽的鱈場紅蟹，以其高雅的身價與火紅色澤，象徵鴻運當頭，迎週年慶推出超值優惠，13,888元套餐加88元即可加購波士頓龍蝦一尾。 

業者說，以其中的《匠極緻鍋物》為例，使用鱈場紅蟹為主題的懷石菜序五食，搭配南非活鮑魚、日本生蠔、北海道生食級干貝與日本A5和牛等頂級食材，巧妙夏季水果引味，為父親獻上一場特殊的味蕾盛宴。隨著父親節檔期臨近，接獲的詢問和訂單數量顯著上升，業者預估113年的銷售額將比去年增長20%。

新天地餐飲集團自1945年在台中梧棲鎮起家，由創辦人歐有財夫婦從僅有四張桌子的餐館開始，以最鮮的四季漁獲與獨特的料理手法，逐步建立起廣為人知的台式美味品牌。

2024年集團迎來80週年，特別推出「80週年慶盛宴」，將原本高價18,888元菜單中的鱈場紅蟹、鮑魚、龍虎斑等頂級食材，運用累積80年的精湛廚藝與調味，價格分別為5,888元、9,888元和13,888元，搭配週年慶活動，加288元、188元及88元，即可享受波士頓龍蝦一尾獻給老爸。

三款套餐以奢華海鮮合菜饗宴為主打，主廚首推的「鱈場紅蟹蒜茸海瓜子」，蟹肉鮮嫩彈牙令人難以抗拒。象徵紅紅火火的「焗烤雙龍蝦佐蝦餅」，更是集聚了吉祥與美味。而「富貴圓蹄紅燒鮑魚」，寓意全家團圓、祈福長壽。

《匠極緻鍋物》精心推出稀有4L鱈場紅蟹與和牛雙人「奢華海陸套餐」，迎接即將到來的父親節，將酸甜水果巧妙融入菜肴，完美襯托鱈場紅蟹的鮮甜細膩滋味。主廚以藝術家的手法將鱈場紅蟹的各部位精心拆解，再用最適宜的烹調方法，讓老爸享盡蟹身、關節、大腿及小腿的極致風味。

從冷菜鱈場紅蟹豆腐細麵、鱈場紅蟹北海道干貝御碗、鱈場紅蟹明太子天婦羅、鱈場紅蟹八寸盛合，到鱈場紅蟹食事雜炊，每一道菜式都匠心獨具，以懷石料理的精緻菜序呈現，簡約而不失層次。此外，套餐還包括特規日本A5和牛肋眼BMS12、鮮活南非鮑魚、日本瀨戶內海播磨灘生蠔、北海道生食級干貝等頂級海鮮，犒賞老爸怎麼奢華都不為過。