瞰新聞生活中心／台北報導

為響應聯合國2030前減少50%食物浪費的目標，臺北市環保局將舉辦「114年臺北市『首惜廚師』爭霸戰」，讓我們一起將食材價值最大化，打造臺灣料理新境界！報名時間從即日起至5月27日（二）中午12時，競賽分為「惜食料理食譜組」與「惜食創意教案組」，各組前3名除獎金外，第一名還能代表北市參加北部分區賽，分區賽前2名將前進臺南參加全國賽！讓我們用美味料理來愛護地球，趕快報名參加，一展廚藝與創意吧！

「首惜廚師」甄選活動分為初審及複審2階段進行，初審訂於6月上旬進行書面評審，並於6月20日（五）於「臺北市無圍牆環境教育博物館網站」公布入選者。複審將於7月12日（六）於北市喬治高級工商職業學校進行，透過實作方式選出優勝者，其中「惜食料理食譜組」複審將依初審繳交的資料進行現場烹調，由北市環保局提供食材，並針對廢棄食材進行秤重作為額外加分項目，廢棄食材愈少，加分愈多。至於「惜食創意教案組」複審則須於現場依繳交資料進行教案演練，教案須以4小時為設計，並結合10項惜食行動，希望透過課程，帶領民眾更加瞭解惜食的重要性，各組前3名者皆可獲得獎金及獎狀。「惜食料理食譜」組第一名將代表北市參與8月24日（日）北部分區賽，分區賽獲前2名可於9月27日（六）前往臺南參加全國決賽；「惜食創意教案組」第1名則代表本市於環境部參與8月16日（六）全國總評比暨頒獎典禮。

環保局呼籲，惜食不僅能減少食材與金錢的浪費，還能減少碳排，進而減輕地球的負擔。每一個創新的惜食食譜及惜食教案都是對地球的關愛，期望從廚師到顧客、教師到學生，大家都能一起成為惜食行動的推動者！

臺北市政府自108年起響應「惜食公約」，至今已有131家企業與584家餐廳共同參與，希望將這份理念傳遞給更多人。快來報名甄選，一起為永續飲食出一份力！

「114年臺北市『首惜廚師』爭霸戰」活動報名、簡章及最新資訊請上「臺北市無圍牆環境教育博物館」網站查詢。如有相關問題，可電洽02-2218-9099分機233黃先生或02-2720-8889分機7232彭先生詢問。