記者黃小琦/台中報導

深耕台灣八十載的餐飲龍頭品牌「新天地餐飲集團」，邁入創立80週年之際，推出為期三個月的《80週年紀念饗宴》，不僅以傳承台味功夫菜再現經典，更結合AI互動體驗、UGC口碑行銷與年輕化品牌策略，成功在後疫情時代以創新話題引爆餐飲市場。作為上市櫃餐飲集團，新天地並宣布未來三年將全面導入AI科技於資訊與行銷決策中，以更敏捷的營運模式與數據驅動能力，與時俱進地擴大市場版圖。

根據MIC產業情報研究所數據顯示，2024年台灣內需聚餐與節慶餐飲市場已恢復至疫情前九成水準，其中桌菜餐飲因其「高CP值、共享性與儀式感」仍為市場主力。而在婚宴市場方面，儘管少子化導致整體結婚對數下滑，但小型輕婚宴與質感化婚禮逐年增長，消費者更重視場地特色與品牌信任。新天地透過旗下「雅悅會館」、「唯愛庭園」等據點，強化高規格婚宴服務，並持續整合餐飲品牌資源，滿足不同客層需求。

業者分析，對於多年緊隨的鐵粉而言，料鮮味美才是永遠的心頭好，因此此番仍主打「八十傳味・十全饗宴」（10人桌｜NT$8,888+10%）以龍蝦、魚翅、燒鵝、鮑魚等經典高檔食材，重現台灣傳統桌菜的豐盛儀式感。而為了圈粉相對年輕的客群，新推「八十風華・五席饗聚」（5人桌｜NT$5,888+10%）,以松露鮑魚、燉飯、披薩等創意料理，巧妙融入西式料理元素，適合小家庭與朋友聚會。菜色橫跨傳統與現代，從甘煮鮭魚頭、翡翠干貝銀魚羹到大甲芋頭西米露，用精湛的廚藝為貫穿世代的美味做最銷魂的演繹。

難得的是，也同歩推出訂桌送紀念好禮：十人桌贈「創辦人畫作保溫罐」、五人桌贈「80週年紀念購物袋」。其次是Google五星好評擴散信任：透過UGC社群推薦，建立「大家都推薦」的品牌信任感。並設計AI「嚐鮮大亨」互動遊戲抽20萬好禮：以復古像素風設計遊戲，串連社群話題，獎項包含旗下「匠極緻鍋物」A5和牛個人鍋、樂葵鐵板燒禮券及新天地現金抵用券等，共計超過NT$200,000總獎額。