記者黃小琦/台中報導

受到關稅、匯率等議題衝擊，消費市場出現緊縮的現象。不只飯店商業聚餐減少，坊間餐廳也感受到平日來店人潮遽減，故不得不以更誘人的型態吸客。台中的海鮮名店大祥近日就迎秋風，讓店內主廚以百變廚藝展現秋蟹最勾人味蕾的風貌。大祥海鮮餐廳老闆葉祥忠，入行已有二十餘年，該店主打的粵菜及台菜因料多味美饒富盛名，此番店內螃蟹料理有清蒸、蒜味、咖哩、桂花、麻油等口味，但最吸引饕客還是以原味和蒜香為主。

業者進一步說明，雖說一年四季都有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹最好的季節。俗語「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來」每年九月至十二月正是螃蟹黃多油滿之時。正是如此，大祥海鮮餐廳於十一年前就推出九月至十二月螃蟹季，長久以來吸引了不少饕客，甚至有客人遠從台北和高雄搭高鐵來嚐鮮。

葉祥忠表示，秋天正是吃蟹最好季節，螃蟹自古就有四味之說，大腿肉肉質絲短纖細，味同干貝。小腿肉絲長細嫩，蟹身肉潔白晶瑩勝似白魚，蟹黃含大量蛋白質和磷脂與礦物質維生素等營養豐富。

葉祥忠說，店內供應的螃蟹是以印尼、菲律賓、越南為主．每年九月至十二月的螃蟹季，每個月都能賣沙公和沙母加起來快有七百多隻，可見喜愛螃蟹料理的饕客相當多，除了螃蟹料理之外，紅蟳鮮蝦粥也相當搶手，另外漁獲等海鮮都是從澎湖空運而來，新鮮味美。對於熱愛海鮮的民眾來講，是一網打盡秋收好滋味最高ＣＰ值的選擇。