記者黃小琦/台中報導

走過近十年光景，以「純粹冰淇淋」在台中勤美草悟道深耕的寶格冰淇淋，今日正式宣布品牌戰略升級，顛覆傳統咖啡館模式，打造一座以「深層淬咖啡」 為軸心的風味體驗空間。這不僅是產品擴增，更是一場對「如何喝懂咖啡」的體驗式革新，定位為「精品咖啡 × 冰淇淋甜點的風味探索概念店」。

寶格創辦人楊俊男說，「消費者習慣快速喝完一杯咖啡，卻很少『品嚐』到咖啡的靈魂。」他觀察到，台灣咖啡界缺乏引領消費者深入理解風味的路徑。為此，寶格決心將其最擅長的「冰淬技術」 延伸至咖啡領域，首創「深層淬咖啡」，以純水低溫慢速萃取，並首推 「對比品飲組」 ，一次提供四款不同產區或處理法的咖啡。

寶格冰淇淋成立於2016年，坐落於台中勤美草悟道。歷經十年積累，正式從「純粹冰淇淋」轉型為以「深層淬咖啡」為核心的風味體驗空間，致力於透過創新技術與體驗設計，成為台灣飲食文化中獨特的風味探索者。

寶格的「深層淬咖啡」有兩大革新支柱：1. 低溫萃取的純粹原味2. 對比品飲的味覺教育：這不僅是喝咖啡，而是一場精緻的味覺實驗。透過並列品飲，消費者的味蕾將被引導，主動發現耶加雪菲的柑橘花香與哥倫比亞的堅果可可韻有何不同，從而真正「讀懂」咖啡。
為強化體驗，寶格更將品飲儀式感做到極致。咖啡不以傳統咖啡杯承裝，而是選用威士忌聞香杯，引導消費者先行「聞香」，再細品層次。同時，品牌更將本業優勢發揮淋漓盡致，設計出能與「深層淬咖啡」風味對話的專屬冰淇淋與手工餅乾，讓咖啡的香氣透過甜點得以延續與放大，創造立體而完整的感官記憶。

寶格推出 精緻手工餅乾伴手禮組，適合作為中秋或日常送禮。每款餅乾皆由職人手作、小批量現烤，保留天然香氣與酥脆口感，可單獨享用或搭配冰淇淋、咖啡。10/1至12/31日兩杯精品咖啡 + 手工餅乾體驗價 79 元。中秋期間（10/1–10/5） 加贈一球冰淇淋。寶格手工餅乾禮盒也賣優惠價450元。