記者黃小琦／台中報導

2026年討論度最高的聚餐形式非「無菜單鐵板燒」莫屬！坊間餐廳為蹭人氣爭先恐後搶進百貨、購物中心。比如新近開幕的台中「漢神洲際購物廣場」開幕，同時進駐兩家無菜單鐵板燒品牌「初魚」、「千房」，儘管菜色高檔，單價也不菲，由於免不了要進商場人擠人，反倒讓座落別墅群的名店，更顯尊榮！

每年五月第二週日的母親節是餐飲旺季，今年適逢5月1日勞動節三天連假，加上母親節週末共5天假期，許多消費者選擇避開高峰提前一週慶祝，業者樂觀預估5月業績將再創新高。

在鐵板燒領域深耕16年，曾於王品、新天地餐飲集團歷練夏慕尼、hot7及樂葵等品牌的〈夏登法式鐵板燒〉執行長林國威分析指出，高價無菜單鐵板燒近年廣受青睞，主因在於其提供的「感官體驗」無可取代。從頂級食材的展示、主廚熟練的刀鏟料理秀，到鐵板上散發的迷人香氣與精緻擺盤，這種高度互動的五感體驗，正是其他餐飲形式所不及的魅力關鍵。

坐落於台中七期別墅宅邸的〈夏登法式鐵板燒〉，自去年9月開幕以來幾乎天天滿座，更被譽為「台中最難訂位的熱門餐廳」。不同於一般鐵板燒，夏登以法式醬料增色，並於門前種植薄荷、迷迭香、歐芹等香草入菜，營造出如南法莊園般的浪漫氛圍。

為迎接母親節，夏登特別推出《母愛饗宴》套餐，祭出「澳洲活龍蝦、南非活鮑、日本生蠔、挪威鮭魚、A5和牛」等五大奢華食材寵愛媽咪。目前熱門時段已接近滿訂，執行長林國威建議，今年想為媽媽準備驚喜的消費者，務必把握最後席次，在現代感與綠意交織的舒適空間中，享受一場視覺與味覺的雙重盛宴。