記者黃小琦/台中報導

臺中勤美洲際酒店透過東西料理文化與不同廚藝手法的融合，為賓客帶來風格各異的端午節慶應景選擇。明娟樓 Ming Juan Lou 於6月18日至6月21日端午節期間推出限定「飄香荷葉珍珠粽」，每份 NT$488+10%。延續廣東經典裹蒸粽工藝，透過長時間慢火蒸煮，讓荷葉香、米香與餡料層層交融，呈現粵式節令料理深厚而細膩的風味層次。

主廚團隊選用糯米作為基底，搭配五花肉、鮑魚、瑤柱、香菇與鹹蛋黃等廣式經典食材，歷經長時間低溫慢蒸，精準掌控火候與蒸氣濕度，讓荷葉清香緩緩滲入米芯，餡料風味彼此融合卻不互相掩蓋，讓每一口皆能感受到海味鮮香與米香油潤交織出的深厚尾韻，最終呈現「粽香入芯、鹹鮮交融」的經典粵式風味。

為讓賓客完整品味「飄香荷葉珍珠粽」最佳風味，此限定料理於端午節期間僅提供餐廳內用，邀請賓客於席間感受粵式節令料理細膩而溫潤的文化底蘊。

葉與藤 Leaves & Vines 主廚團隊則以端午粽子為創作靈感，推出端午限定創作蛋糕「粽夏福韻」，每個 NT$258+10%，將傳統節令記憶轉化為當代西式甜點藝術。主廚以端午粽子的三角輪廓作為外型設計靈感，透過細膩甜點工藝重新演繹節令意象，讓傳統文化符碼於當代甜點語彙中展現更具時尚感與節慶氛圍的樣貌。

蛋糕內層融合開心果堅果香氣與莓果微酸甜韻，並以細緻柔滑的慕斯呈現豐富層次口感；奶香與開心果香氣交織堆疊，帶出溫潤而飽滿的甜點尾韻。從外型輪廓到風味設定，皆呼應端午節所象徵的溫暖、團聚與分享意象。

自即日起至6月21日，賓客可於葉與藤 Leaves & Vines 內用享用，亦可外帶與親友共享節慶甜點時光，讓端午節除了傳統鹹香風味之外，也多了一份屬於當代西式甜點的節令儀式感。