記者黃小琦／台中報導

創立於2006年的Feeling18（18度C巧克力工房），從網路發跡，並於2007年在南投埔里設立實體門市。品牌名稱源自攝氏18度，這是巧克力生產、保存與品嚐最能展現風味與品質的理想溫度。多年來秉持「連結幸福、分享愛」的品牌理念，以對細節與職人精神的堅持，成為南投知名觀光甜點品牌。

Feeling18始於對18°C恆溫工藝的堅持，將台灣美好的土地與人文封存於巧克力與糕點之中。為追求更卓越的風味表現，本次推出的聯名禮盒特別選用由苗林行代理引進、被譽為巧克力界殿堂級原料的法國精品巧克力品牌Chocolaterie de l'Opéra（歌劇巧克力）。

成立於1995年的歌劇巧克力，長期專注於高品質調溫巧克力製作，深受法國最佳工藝師及國際甜點大師推崇。品牌定期深入可可產區指導種植與後製技術，並透過創新的可可豆處理工藝及旗下知名的Sequencia®階段性低溫烘焙技術，依據不同品種量身打造最適烘焙曲線，完整展現可可豆獨有風味與產地特色。

而促成此次跨國合作的重要推手苗林行，長期秉持「選用好食材，是一種信仰」的理念，持續引進國際優質食材與技術，成為連結生產者與餐飲職人的重要橋樑，協助產業創造更多美味與創新可能。
 
Suzette主廚駒居崇宏，於《可可樂章》發表會現場親自示範盤式甜點裝飾工藝，展現世界級甜點職人的細膩技法與美學底蘊。曾帶領日本隊奪下世界甜點大賽冠軍的駒居崇宏透露，他表示，自己投入甜點製作逾30年，始終重視每一道製程帶來的變化與細節，希望透過甜點傳遞如音樂般的感動。駒居師傅憑藉數十年職人功底，特別為Feeling18研發7款常溫甜點與2款冷藏甜點，將歌劇巧克力輕盈苦韻與濃郁層次，化作舌尖上的和諧協奏。

為提供五感俱足的體驗，《Feeling18 可可樂章》禮盒內特別設計聲音索引，只需掃描QR Code，即可享受由灣聲樂團演奏的專屬樂章。成立於2017年的灣聲樂團（OneSong Orchestra），是全台唯一以演出台灣音樂為主的專業古典樂團，自2019年起定期舉辦《臺灣的聲音 新年音樂會》，致力推動「古典音樂台灣化、台灣音樂古典化」，逐步打造屬於台灣的新年音樂文化。

此次灣聲樂團特別以標誌性的弦樂編制演繹甜點故事，將台灣土地的情感譜寫成細膩動人的旋律。灣聲樂團執行長陳冬梅表示，此次與Feeling18合作，也是灣聲首次跨界結合甜點產業，希望透過音樂與味覺共同呈現台灣庶民文化與生活記憶。