記者黃小琦／台中報導

在AI時代最稀缺的是無法抄襲的慢工出細活！創立於1993年的「台中大墩路台南担仔麵」，以一碗擔仔麵為起點，將法國巴洛克式風格裝修、英國皇家骨瓷餐盤等多元素與頂級海鮮料理文化帶到台中，漸成中部最受歡迎的頂級餐廳，甚至美味更勝從前！業者表示，適逢創立33週年，餐廳以「榮華宴再現．鮑、肚、翅、參、燕」為主題，推出年度限定極致海味饗宴，集結世界頂級食材如俄羅斯魚子醬、義大利黑松露、法國鵝肝、雲南野菌等結合精湛料理工藝，向一路支持品牌的顧客表達最誠摯的感謝。

三十三年來，台中大墩路台南担仔麵始終秉持「嚴選食材、尊重原味、精益求精」的理念，從傳統台菜出發，融合粵菜、日式及法式料理技法，不斷創新精進，才能在激烈競爭的餐飲市場，始終扛住高檔海鮮天花板的金字招牌。

業者欣喜分享，為了打造這場別具意義的33週年紀念盛宴，台中大墩路台南担仔麵特別邀請五位享譽餐飲界的大師共同參與宴席設計，以各自擅長的料理哲學與技藝，共同演繹台灣頂級宴席文化。這五位大師包括：台灣食神梁幼祥博士、《飲食男女》李安首席顧問 林慧懿、李登輝御廚—林炳章。以及香港米其林名廚 、李嘉誠與林青霞家宴主廚—黎有甜，和漢來飯店安東廳主廚、屏科大教授洪志鴻。

五位大師跨越台菜、粵菜、法式料理與國際宴席文化，歷經多次交流與試菜，攜手打造「鮑、肚、翅、參、燕」33週年限定宴席，希望透過每一道料理，展現食材的極致價值與料理職人的精神。

此次發表的33週年套餐，以五大珍饈為核心，主菜包括：鮑汁扣24頭原隻吉品鮑、上湯紅燒特排翅、蟹肉金湯官燕窩、老火金湯燜燕麥扣花膠、蔥燒極品關東刺參等等。

就連配菜也是滿滿的亮點豪奢，比如帝王蟹肉水晶凍佐魚子醬、鮮露清蒸活龍蝦（或寶島水果焗明蝦）、黑松露蒸龍膽石斑魚、紅蟳胡麻豆腐、羊肚菌笙茸螺頭鮮雞湯、松露鵝肝烤布蕾等料理，呈現從開胃、湯品、主菜到甜點的完整海味盛宴。

台中大墩路台南担仔麵表示，走過三十三年的歲月，始終堅持對料理的熱愛以及品質的堅持，端出每一道最用心的料理不負客人的青睞。未來，將持續以創新精神傳承台灣宴席文化，讓更多人感受屬於台灣海鮮料理的魅力，持續寫下未來的精彩篇章。