瞰新聞生活中心／台中報導

疫情重創全台餐飲業，甚有不少店悄悄熄燈，撐過去的「資優生」展望下半年推案，如裕元花園酒店善用微解封之機，不讓歷年盛事中秋夜宴停辦，今年照例在中秋檔期推出燒烤餐會。又如新天地餐廳看好下半年婚宴商機將大噴發，斥資八千萬讓北屯旗艦店華麗變身，提供一宴多廳，強化分菜服務，高規格升級多項措施，搶先站上餐飲回溫潮的浪頭。

裕元看好中秋連假，09/17、09/18兩天推出秋夜饗樂FULL MOON FESTIVAL，邀請樂團以輕鬆的小提琴與薩克斯風交替演奏多首經典曲目，搭配無限供應的BBQ燒烤與暢飲，每人收費$1,880+10%，09/10前預訂可享$1,680+10%優惠價，現場還可抽萬元住宿券。

業者指出，這次烤肉宴動員館內的許祐銘主廚與詹超然主廚，精心規劃系列異國風味BBQ自助吧。現場碳烤各式海陸料理與精選飲品皆可無限暢飲，參加盛筵的貴賓，現場還可抽萬元住宿券。活動當天也推出「一泊二食住房專案」，雙人入住每晚6,660元起，享客房迎賓好禮一份及「秋夜饗樂雙人入場」。

新天地品牌行銷總監林國威分析，全台的宴會餐廳、會館近千餘家，此次受到疫情衝擊而歇業的業者超過百家，多屬於區域小型宴會廳，尚存的半數業者狀態也是岌岌可危，預料疫情解封之前還會有一波歇業潮；唯有財務健全、體質良好，連鎖經營的大型婚宴品牌得以挺過這次難關，也預料後疫情時代，婚宴市場版圖將出現大者更大的態勢。

台灣每年約有12萬至13萬對新人結婚宴客，連續兩年疫情爆發，讓原本預訂的婚宴檔期大亂，預估這兩年受疫情影響延後舉辦婚宴的新人超過10萬對，將會在疫情解封後湧現一波補辦婚宴潮，然而大量歇業婚宴會館導致供給面減少，推測今年下半年至2022年將出現吉日婚宴一廳難求的現象，業者多半於警戒降級後詢問婚宴檔期頻率大增，嗅到了補辦婚宴潮即將噴發的前兆。

老字號的新天地餐飲集團，斥資8000萬元逐步翻新位於台中北屯區旗艦館，打造浪漫唯美的證婚禮堂與動線獨立的小廳房，遵守二級警戒防疫規定，提升館內防疫標準，除了管制出入口、實名制、量體溫、酒精消毒、梅花座外，桌面放置透明隔板並拉開桌距保持社交距離，上菜備有專人服務，前菜以九宮格個人餐盤精緻呈現，合菜則由專人進行分菜，達到同桌零接觸的安心用餐。

為了符合一廳宴客限制80人的規定，新天地特別提供「一宴多廳」方案，讓超過80人的婚宴可以分坐在不同宴會廳內，透過大型投影螢幕播放共享幸福。