瞰新聞生活中心／台中報導

百貨龍頭新光中港店再新添一家中部獨家美食！以食材、客單價及服務同時都高檔次聞名的橘色涮涮屋，在北部經營逾二十年後，首度跨足中南部的第一家店，就插旗台中七期的新光，並選在和名人坊同樓層，彰顯其經營頂客的高度企圖心。新鍋店進駐攪動市場風雲，鼎王餐飲打出，消費滿2000元享指定餐點5折，再贈伊比利豬招待券，積極備戰！

在台北市經營逾二十年，以頂級食材和細緻服務擄獲眾多饕客以及吸引近八成回流客的橘色涮涮屋，自2019年連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦，過去以大安區為主要展店範圍，2018年一改過去街邊店的營運模式，首度進駐百貨插旗信義商圈，服務更多不同消費族群。

並於十一月進台中，預定15日開放線上及電話訂位，成為跨出台北首家分店，要搶占中台灣火鍋市場！店內設計保留「竹庭小屋」的空間感，呈現高雅、低調的品牌調性。

橘色餐飲集團執行長袁保華Kevin表示：「選擇台中作為跨縣市的第一個分店，主要是看好台中挾著南北中心樞紐的特殊地理環境與人口優勢，以及新光三越中港店穩坐百貨店王十年，是中部縣市的消費重鎮。我們希望把頂級日式鍋物的用餐模式帶到台中，從精心嚴選的食材到細緻的桌邊服務，讓更多賓客能夠享有完整且滿足的用餐體驗。」

橘色涮涮屋台中新光館位於新光三越中港店4樓，佔地近百坪，客席容納70位，比照橘色台北新光A9館延長營業時間至午夜，預期單月營業額近千萬。由日本知名國際建築師丹下憲孝親自操刀設計，沿襲品牌調性，選用竹林為主要元素，呈現兼具東方禪意與摩登現代的和諧之美。

台中新光館同樣設置單人鍋物吧檯區域，搭配單人份的套餐設計，無論是一人享食或一家饗宴，皆致力滿足。儘管是涮涮屋，從其平均客單價一千六至一千八百元不等，即可一窺其對於食材的高要求，比如銷售第一的美國Prime等級小牛排，每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜，耗損率高達三分之一，只為讓賓客嚐到軟嫩不膩的最佳口感。

麻辣鍋店第一品牌鼎王餐飲則表示，天冷最適合吃鍋暖身，鼎王麻辣鍋及無老鍋推出限定優惠，即日起至12/30，平日消費滿1500元，享特級牛、雪花牛、梅花豬、小羔羊及綜合海鮮拼等指定餐點5折超值優惠，滿2000元再加碼贈伊比利豬或沙朗牛招待券。