瞰新聞生活中心／台中報導

每年烏魚迴流時，就是許多台灣人最渴望的美味時令！中部起家台味十足的楓康超市近日大辦烏魚季，海鮮區陳設包括去刺魚排、烏魚膘等，均為當日採購、出貨的現流貨。提供代客分切的客製服務，逢假日，也有部份分店提供代客料理，鮮食區也買得到現烹烏魚的便當。該店配合檔期加碼祭出買魚送蔥的優惠，大媽、主婦都讚聲：「太感心了！」

想到要買季節性的新鮮魚類，多數人都會選擇前往菜市場。近日有網友在群組分享前往楓康超市購買食材時，發現在海鮮區幾乎快整櫃都是烏魚，不但有去好刺的魚排、切成薄片的烏魚火鍋涮片、烏魚輪切，竟還有少見的烏魚膘。

不少網友感言：「家裡有小小孩吃魚怕危險，我都買去刺魚排，省下很多功夫」、「火鍋魚片外面買沒幾片就很貴，這個看起來很可以!」、「還以為烏魚膘這種稀有東西，要到菜市場才買的到」、「每種都想吃看看」、「熟食區還有煮好的紅燒烏魚」、「上次有買過鹽烤的魚排，不輸餐廳烤工」、「我還有見過烏魚米粉」、「太好了之後不用一大早跑魚市場」，也有人疑問指出「奇怪了，其他連鎖超市怎沒看到?」。

業者指出，烏魚是每年颳起東北季風後，沿著台灣海峽南下，在固定的時間守約來到西南海岸，被稱作「烏金」的季節限定魚種，是台灣最重要的漁獲之一。
該店的烏魚，為當日採購當日製作出貨，經抗生素、磺胺劑檢驗合格，且無泥臭味，保持魚肉最鮮甜的滋味肉質肥美。

烏魚整尾配送到分店後，由生鮮處理人員做商品化分切，做成各種料理方式，包括烏魚米粉、紅燒、鹽烤、乾煎、火鍋等適合的形狀。現場也有整尾未切的烏魚，可供客製化按想要的方式請店家做分切。

楓康表示，烏魚三寶之一的烏魚肫，因市場數量相當稀少，收集不易，因此須親自至產地收集，且因數量有限，目前僅在團購群組限量販售。至於烏魚膘，有海鮮豆腐之稱，每日新鮮從魚市場直接送到門市冷藏販賣，獨特的鮮美滋味，做成紅燒料理格外美味，對於想慰勞或滋補自己及家人的消費者而言，也是新選擇。