瞰新聞生活中心／台中報導

農曆春節即將來臨，看好小家庭除夕圍爐及年節餐飲商機，位於日曜天地Outlet中庭的台式茶餐廳「丰盛町」，特別在除夕至初六期間，推出2至6人小家庭合菜2588元起，並規劃3款合菜菜單可供選擇。自開放預訂以來，除夕夜訂位狀況已達8成。鼎王餐飲的四人外帶年菜控制在兩千元以下。高檔如金悅軒餐廳，則光是鮑翅湯品單價就破萬，但一品上桌就豪華無比，豐儉由人。

台中公園智選假日酒店公關張桂薰說，近年來小家庭圍爐蔚為主流，2至6人團聚用餐比例日益增加，主打『黑白滷、潮茶、砂鍋菜』台式新風味的丰盛町餐廳，特別以大菜小做的精神，揉合傳統與創新，將阿婆紅燒肉、貴妃牛肋腩、五味土仔雞、丰味黑鑽燉烏雞等經典招牌菜色澎湃上桌，重現記憶中的古早味。

超人氣的「阿婆紅燒肉」選用台灣在地五花肉，以豆腐乳、紅麴米、酒釀、冰糖、醬油燉煮至上色收汁，最後佐以紹興酒提味。「丰味黑鑽燉烏雞」嚴選台灣本土烏骨雞，肉質Q彈扎實，搭配雲林精選黑蒜頭及杏鮑菇、蛤蜊等，佐以紅棗、蔘鬚提味，經溫火熬煮後，蒜香濃郁，湯口溫潤滑順，鮮甜回甘。

鼎王餐飲集團旗下鼎王麻辣鍋及無老鍋，即日起分別推出年菜外帶套餐方案， 一次品嚐經典湯頭與菜色，鼎王麻辣鍋包含鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一，以及餐點梅花豬肉、排骨酥、虎皮豆捲和老油條等。無老鍋則包含麵包豆腐白湯鍋或無老辣香鍋擇一，以及餐點梅花豬肉、冰淇淋豆腐、排骨酥、雙色果球、油條和玉蔥揚等。

鼎王麻辣鍋另推出低溫宅配套餐優惠，4人份歡聚分享套餐$1,728元起，包含經典鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一，以及餐點梅花豬肉、大腸頭、招牌川丸子、豬肚及千層凍豆腐，凡指定2/15前到貨，再加贈梅花豬肉乙份。

高檔餐廳金悅軒也推「迎春納福」外帶年菜，有八至十人份的盆菜，以及單點式的熱賣款，比如上湯焗龍蝦伊麵、特濃鮑汁花膠扣鵝掌，以及鮑魚系列如六頭南非鮑扣鵝掌，或者豪華制霸湯品，比如紅燒大排翅、翅肚鮑參佛跳牆等，過年一上桌富貴歡騰。