記者黃小琦／台中報導

中央書局自2021年年底企劃「文學裡的味道—作家料理」第一季邀請焦桐、洪愛珠以煽情、老派為題用料理創作出充滿思念記憶與生活溫度的餐點，引發迴響，第二季的發表會今天接力登場。好菜上桌搭配作家生動用心的講解示範，激發民眾及讀者品書香感受好生活的悸動。

書局表示，奠基於第一季的口碑基礎，第二季的作家料理邀請到蔣勳、蔡珠兒及裴偉三位對生活感知各有領略的作家，以其生命經驗、人生智慧及人文底蘊融入料理創作之中。

其中，蔣勳老師的「五行九宮蔬食料理」特色在於豐富的五穀雜糧與在地時令食材，簡單樸實的餐點用了超過15種食材，其中包含許多土地恩賜的季節野蔬如：葛郁金、皇宮菜、豬母奶等等喚起蔣老師的童年印記。且九宮格製作繁瑣費工，每一格甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、甘，不同滋味與層次彷彿人生寫照。

飲食文化觀察家蔡珠兒老師，以上海名菜醃篤鮮為大家滋補養生，體現細火慢燉的人生哲學。這次在中央書局端上的靚湯，珠兒老師因地制宜的調整食材尋找最貼近的風土及口感；有來自台北彭記的火腿、台中建國市場的黑豬小腱肉、大坑的綠竹筍,手工百頁結為了呈現飽含湯汁的口感也改以薄軟柔潤大豆紙取代。

大方公開私人廚房筆記的裴社長，在中央書局上菜的是兒時家族聚會的佳餚、串連其三代父子情感的家常請客菜——栗子燒雞，搭配栗子燒雞的涼拌娃娃菜，蝦米爆香煉油、調入恆泰豐香醋及少許白醬油引味，呈現裴社長記憶中的兒時山東味。

今天上午在中央書局舉辦第二季作家料理發佈會，由上善人文基金會董事長詹宏志先生擔任主人開場，蔣勳、蔡珠兒、裴偉一起到場與大家分享料理背後的故事、菜品設計的哲理以及試菜過程的波折挑戰。

中央書局表示，今年持續邀請作家或文化相關領域名人，化身為料理人，運用二樓既有的餐飲空間，用「作家料理」串連起五感閱讀，以料理人生活經驗的書寫創作或透過文本閱讀中的靈感設計一道有故事性菜餚，成為中央書局季菜單裡的一套餐點，提供讀者以味蕾來閱讀其中的故事與滋味，一同領略文學與生活的密不可分。