記者黃小琦／台中報導

年輕人創業，又以別具風格和敢玩闖出名號的尊鴻餐飲集團，繼「HUN混」、「JAI宅」、「杉SHAN」三大品牌在市場站穩腳跟後，斥資千萬推出特色鍋物品牌「禾HER小火鍋」，首間店就開在台中鍋物一級戰區一中商圈，以獨家特色鍋物、手工單點品項、主廚特製法式甜點與飲品，要讓消費者感受完全不同的吃鍋體驗。

以「最美森林系餐廳」聞名的尊鴻餐飲集團，再次以獨特美味、質感裝潢進攻一中商圈，新的品牌命名同樣不落俗套，叫做「禾HER小火鍋」，首推主廚獨家研發寄世清酒鍋、麻香串串鍋。「寄世清酒鍋」以北海道日高昆布、柴魚與台灣本土貝類等大量鮮味食材熬製海鮮清酒湯底，再淋入純種台米釀造清酒，芳醇經典，極致鮮甜美味。

「麻香串串鍋」以主廚熬製濃郁高湯打底，再淋上禾私房香辣紅油，搭配嚴選串串食材，入口大滿足，香鍋一出滿室飄香！不只特色鍋物湯底，「禾HER小火鍋」主餐食材更推出「炙燒白蘭地雞腿排」、「嚴選鯛魚片佐墨西哥莎莎醬」等。

「禾HER小火鍋」還有手工單點品項、主廚特製法式甜點與飲品。比如「女神炒手」、「女神蘿蔔糕」以及「禾式果香小菜」。以花椒、四川辣椒與黑胡椒精心提煉多層次香麻辣拌醬，搭配手作蘿蔔糕、炒手DIY烹煮沾拌食用，椒麻辣勁帶著香醇甘甜。

就連餐後甜點也融合台法美味，「法式慕斯梅凍冰」，以黑糖嫩仙草淋上咖啡蜜，搭配酸甜開胃番茄梅冰沙與切達起司慕絲醬，超人氣飲品「女神紅茶拿鐵」，使用4種茶葉調和，加入小農鮮奶以陶鍋燒煮，搭配手繪瓶身，是拍照打卡必備好物。讓食客在盛夏吃鍋也能透心涼！